Recette haricots verts provençale au cookeo

Envie d’un plat riche en légumes, coloré et rapide à préparer pour changer du quotidien ? Rien de tel qu’une recette de haricots verts provençale au Cookeo. Cette préparation associe la fraîcheur des haricots verts, l’arôme subtil de l’ail et de l’oignon, sans oublier une bonne dose d’huile d’olive et des tomates bien mûres pour une touche ensoleillée. Que ce soit pour accompagner un plat principal ou simplement se faire plaisir avec un bon mijoté familial, cette version au mode cuisson Cookeo promet simplicité et gourmandise. Découvrez comment réaliser ce classique méditerranéen, parfaitement adapté à votre robot préféré.

Les ingrédients incontournables pour une ratatouille de haricots verts réussie

Impossible de créer une vraie ambiance provençale sans quelques éléments essentiels dans sa recette. Les légumes sont les vedettes, mais tout l’art réside dans leur préparation et leur juste association. Adopter les bons produits garantit une cocotte pleine de saveurs et fidèle à la cuisine du Sud.

• 🥦 Haricots verts frais ou surgelés, selon la saison
• 🍅 Tomates bien mûres pour l’onctuosité
• 🧅 Oignon blanc ou jaune pour relever le tout
• 🧄 Ail écrasé, à doser selon l’intensité souhaitée
• 🫒 Huile d’olive extra vierge pour parfumer délicatement
• 🥔 Pommes de terre nouvelles ou classiques pour donner du corps
• 🥄 Fond de veau (optionnel), parfait pour intensifier la sauce
• 🌱 Herbes de Provence, basilic ou persil frais à la fin

Opter aussi pour des haricots plats permet de varier les textures. Une fois réunis, ces ingrédients invitent à un voyage au cœur du bassin méditerranéen, directement depuis la cuisine. N’oubliez pas que l’utilisation d’une cuillère de fond de veau donne une note chaleureuse et renforce le goût de la sauce.

Préparation pas à pas avec le mode cuisson Cookeo

Le Cookeo simplifie vraiment toutes les étapes de préparation, permettant de maîtriser le temps et la cuisson sans surveillance constante. Grâce à ses fonctions dorer et cuisson rapide, chaque ingrédient exprime pleinement ses arômes.

Quelles sont les premières étapes avant la cuisson rapide ?

Lavez soigneusement les haricots verts et équeutez-les. Si vous préférez les haricots plats, coupez-les en gros morceaux pour qu’ils restent bien tendres. Épluchez les pommes de terre puis découpez-les en petits cubes pour garantir une cuisson homogène. Lavez les tomates puis coupez-les en dés afin qu’elles forment une base juteuse. Pelez et émincez oignon et ail pour mieux les mélanger aux autres légumes.

Avant de lancer le Cookeo, préparez également une pincée d’herbes de Provence et, si cela vous tente, quelques boulettes de viande pour transformer le plat en repas complet.

Comment réussir la cuisson avec les bons réglages ?

Passez le Cookeo en mode dorer. Versez généreusement de l’huile d’olive et faites revenir oignon et ail jusqu’à légère coloration. Ajoutez ensuite les haricots verts, les pommes de terre ainsi que les tomates et poursuivez la cuisson durant cinq minutes pour bien saisir tous les légumes.

Incorporez alors le fond de veau dilué dans un peu d’eau, rectifiez l’assaisonnement, ajoutez les boulettes de viande si vous souhaitez et parsemez d’herbes aromatiques. Lancez la cuisson rapide pendant dix à quinze minutes, selon la taille des légumes et la texture désirée. La pression élevée du Cookeo va attendrir les haricots verts tout en conservant leur couleur éclatante.

Variantes gourmandes et accompagnements possibles

La cuisine du Sud offre mille possibilités d’ajouter une touche personnelle à la recette de haricots verts provençale au Cookeo. Changer de légume, intégrer des protéines ou ajuster les épices permet de renouveler facilement ce plat traditionnel.

Que peut-on ajouter pour diversifier la recette ?

Intégrer des haricots plats à la place des classiques haricots verts accentue la douceur et élargit les saveurs. Pour une version encore plus complète, mélangez courgettes ou aubergines coupées en morceaux lors de la première étape. Les amateurs de plats copieux apprécient souvent d’incorporer quelques boulettes de viande qui s’imprègnent ensuite magnifiquement du jus parfumé.

Côté gourmandise, parsemer de parmesan râpé à la fin de la cuisson apporte une note gratinée irrésistible. Un filet supplémentaire d’huile d’olive juste avant de servir fait ressortir tout le caractère du plat.

Quels accompagnements subliment ce plat ?

Les haricots verts préparés de la sorte peuvent constituer un délicieux accompagnement pour un poisson grillé, une escalope ou un rôti de volaille. Le mariage fonctionne également très bien avec des pommes de terre vapeur ou un riz pilaf qui absorbe parfaitement la sauce maison.

Envie d’une table festive ? Disposez les légumes dans un grand plat familial, ajoutez quelques olives noires et décorez de branches de romarin frais. C’est simple, convivial et cela embaume toute la cuisine.

Questions fréquentes autour de la recette de haricots verts provençale au Cookeo