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Tartiflette au Cookeo

Tartiflette au Cookeo servie dans un plat, avec le fromage fondu et gratiné sur le dessus, prête à être dégustée.
  • Mis à jour le 07/06/2026

Aujourd’hui, on s’attaque à un classique de la cuisine de montagne : la tartiflette ! Mais comme on est là pour se faciliter la vie, on va la préparer au Cookeo. C’est un plat généreux, parfait quand il fait un peu frais, et croyez-moi, avec cette méthode, vous allez vous régaler sans passer des heures en cuisine. Suivez le guide, c’est vraiment simple !

  • Total 35 min
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 15 min
  • Difficulté Facile
  • Budget Bon marché
  • Calories env. 750 kcal/pers.
4 personnes

Ingrédients

  • 800 g Pommes de terre à chair ferme
    Type Charlotte, Samba
  • 200 g Lardons fumés
  • 1 gros Oignon
    Environ 150g
  • 2 gousses Ail
  • 0.5 pièce Reblochon
    Environ 250g
  • 20 cl Crème fraîche épaisse (30% MG)
    Ou 200 ml
  • 200 ml Bouillon de volaille ou de légumes
  • 1 pincée Sel
    Au goût
  • 1 pincée Poivre
    Au goût

Ustensiles

  • Cookeo
  • Économe
  • Couteau
  • Planche à découper

Préparation

  1. Préparation des ingrédients

    Pelez et coupez les pommes de terre en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Émincez finement l'oignon. Hachez l'ail. Coupez le reblochon en tranches ou en dés.

    Mode : hors appareil Couvercle : — Durée : 15 min
  2. Dorer les lardons et l'oignon

    Lancez le Cookeo en mode Dorer. Faites revenir les lardons pendant 3-4 minutes, couvercle ouvert, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Si les lardons rendent suffisamment de gras, il n'est pas nécessaire d'ajouter de matière grasse. Ajoutez l'oignon émincé et laissez dorer 3-4 minutes avec les lardons, couvercle ouvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail haché et faites revenir 1 minute, couvercle ouvert. Annulez le mode Dorer.

    Mode : dorer Couvercle : ouvert Durée : 8 min
    💡 Remuez régulièrement pour que les oignons ne brûlent pas.
    💡 Ajoutez l'ail en dernier pour éviter qu'il ne dore trop vite.
  3. Cuisson des pommes de terre

    Ajoutez les rondelles de pommes de terre dans la cuve. Versez le bouillon de volaille. Salez et poivrez. Mélangez bien. Fermez le Cookeo et lancez le mode Cuisson sous pression pour 7 minutes. Couvercle fermé verrouillé.

    Mode : cuisson sous pression Couvercle : fermé verrouillé Durée : 7 min
    💡 Assurez-vous d'avoir au moins 200 ml de liquide pour une bonne montée en pression.
  4. Ajout du reblochon et de la crème

    À la fin de la cuisson, libérez la pression en tournant la valve. Ouvrez le couvercle. Ajoutez la crème fraîche épaisse et mélangez délicatement. Disposez les tranches ou dés de reblochon sur le dessus du plat. Lancez le mode Mijoter pour 3 à 5 minutes, couvercle ouvert, juste le temps que le fromage fonde et que la sauce épaississe légèrement. Surveillez bien et ajustez le temps selon la consistance désirée.

    Mode : mijoter Couvercle : ouvert Durée : 5 min
    💡 N'hésitez pas à prolonger le mijotage si vous préférez une sauce plus épaisse.
    💡 Mélangez doucement pour ne pas écraser les pommes de terre.
  5. Service

    Servez la tartiflette bien chaude, directement sortie du Cookeo. Elle est délicieuse accompagnée d'une simple salade verte.

    Mode : maintien au chaud Couvercle : ouvert

Astuces Cookeo

Ajuster la sauce — Si la sauce vous semble trop liquide après l'ajout de la crème et la fonte du fromage, vous pouvez prolonger le mode Mijoter de quelques minutes, couvercle ouvert, en remuant doucement pour qu'elle réduise et épaississe. C'est le secret pour une texture parfaite !
Capacité de la cuve — Pour 8 personnes, vous pourriez être à la limite de la capacité de la cuve avec 1.6kg de pommes de terre. Si vous doublez la recette, vérifiez que le niveau de remplissage ne dépasse pas le trait MAX de votre Cookeo, surtout avant la cuisson sous pression.

Le temps de cuisson sous pression indiqué ne comprend pas le temps de montée en pression (environ 5-10 minutes) et de décompression.

Variations

  • Version végétarienne : Pour une version végétarienne, remplacez les lardons par des dés de tofu fumé ou des champignons de Paris coupés en lamelles. Faites-les dorer avec l'oignon à l'étape 2. Vous pouvez aussi utiliser un bouillon de légumes.
  • Changement de fromage : Si vous n'avez pas de Reblochon, vous pouvez utiliser du Mont d'Or, du Morbier, ou même un bon Comté râpé pour une version différente. Le goût sera bien sûr modifié, mais tout aussi bon !

Conservation

Au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, la tartiflette se conserve 2-3 jours. Elle peut être réchauffée doucement au Cookeo en mode "Maintien au chaud" ou "Mijoter" avec un peu de liquide si besoin.

Idées d’accompagnement

  • Accompagnez votre tartiflette d'une salade verte bien croquante pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le plat.
À savoir :

  • Ne pas dépasser le niveau MAX de la cuve, surtout pour les pommes de terre qui prennent du volume avec le liquide.

FAQ

Puis-je utiliser un autre type de pommes de terre ?

Oui, mais privilégiez toujours des pommes de terre à chair ferme (comme la Charlotte, la Samba ou la Roseval) pour éviter qu'elles ne se transforment en purée à la cuisson.

Que faire si la sauce est trop liquide ?

Pas de panique ! Une fois le reblochon fondu, vous pouvez prolonger le mode Mijoter, couvercle ouvert, en remuant de temps en temps. La sauce va réduire et épaissir tranquillement.

Est-ce que je peux préparer la tartiflette à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la tartiflette la veille et la réchauffer doucement au Cookeo en mode Mijoter ou Maintien au chaud. Le fromage sera encore plus fondant !

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Anna
Anna cuisine au Cookeo à la maison et partage des recettes pensées pour les repas du quotidien. Ses contenus sont relus avant publication pour vérifier les quantités, les modes de cuisson et les temps indiqués. Les calories restent des estimations.