Recette soupe tomate basilic au cookeo

Envie d’un plat réconfortant aux saveurs méditerranéennes qui se prépare en un clin d’œil ? La soupe de tomate au basilic cuite au cookeo offre exactement cet équilibre entre fraîcheur, simplicité et rapidité. Grâce à la cuisson sous pression du cookeo, cette recette transforme quelques ingrédients du quotidien comme les tomates fraîches, l’oignon ou l’ail en un velouté parfumé. Découvrons ensemble comment réussir cette préparation rapide pour faire le plein de vitalité même les soirs pressés.

Les ingrédients indispensables pour une soupe tomate basilic réussie

Bien choisir ses ingrédients garantit un résultat savoureux. Pour réaliser une soupe de tomate digne de ce nom, privilégiez des produits frais et de saison lorsque cela est possible. Quelques ajouts simples permettent également d’obtenir une texture crémeuse qui séduit toute la famille.

Voici la liste des ingrédients à prévoir avant de démarrer votre préparation rapide : tomates fraîches mûries au soleil, basilic, oignon, ail, pomme de terre et bouillon. Gardez à portée de main de l’huile d’olive, du sel et du poivre pour ajuster l’assaisonnement selon vos goûts.

• 🍅 Tomates fraîches (environ 800 g)
• 🧄 Ail (2 gousses)
• 🧅 Oignon (1 gros)
• 🥔 Pomme de terre (1 moyenne)
• 🌿 Basilic (une belle poignée de feuilles fraîches)
• 💧 Bouillon de légumes (500 ml)
• 🫒 Huile d’olive (2 cuillères à soupe)
• 🧂 Sel et poivre (selon votre goût)

Préparation étape par étape : comment obtenir une soupe onctueuse avec le cookeo

Pour tirer le meilleur parti de la cuisson sous pression, un minimum de préparation suffit. Quelques gestes bien choisis garantissent une soupe pleine de goût tout en limitant le temps passé en cuisine.

Découper, assaisonner, laisser mijoter puis mixer suffisent pour transformer ces ingrédients en une soupe veloutée où le basilic vient sublimer les arômes de la tomate.

Éplucher et préparer les légumes

Commencez par laver soigneusement les tomates, puis retirez le pédoncule. Coupez-les en morceaux pas trop gros afin de faciliter la cuisson. Épluchez l’oignon, hachez-le finement puis faites de même avec l’ail. La pomme de terre, pelée et coupée en cubes, apporte du liant et de la douceur à la soupe tomate basilic.

Un petit conseil : choisissez une variété de pomme de terre farineuse, elle favorise la texture veloutée recherchée dans une soupe maison.

Lancer la cuisson sous pression avec le cookeo

Passez ensuite à l’étape de cuisson : versez l’huile d’olive dans la cuve du cookeo et faites-y revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes en mode « dorer ». Ajoutez les tomates, la pomme de terre et le bouillon de légumes. Salez, poivrez, puis terminez par quelques feuilles de basilic.

Fermez le couvercle et sélectionnez la cuisson sous pression (haute pression) durant 15 minutes. Ce mode de cuisson accélère la cuisson des légumes tout en préservant leurs saveurs intenses. Nul besoin de surveiller : votre soupe de tomate crémeuse sera prête en un rien de temps.

Mixer et ajuster selon vos envies

Une fois la cuisson terminée, ajoutez le reste de basilic frais et mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant, directement dans la cuve. Pour ceux qui apprécient une soupe épaisse, il suffit de mixer un peu moins longtemps. Pour plus d’onctuosité, un trait de crème fraîche peut s’ajouter juste avant le service.

Servez bien chaud, accompagné de pain grillé frotté à l’ail ou d’une pincée de parmesan râpé pour un repas complet et équilibré.

Astuces et variantes pour personnaliser votre soupe de tomate au cookeo

Changer quelques éléments peut transformer complètement la personnalité de votre soupe. Jouez avec les herbes aromatiques ou les textures en adaptant la recette à vos inspirations du moment.

Ce type de soupe permet aussi des ajustements selon les saisons ou ce que vous avez sous la main : ajouter un poivron rouge pour relever le goût, remplacer le basilic par de la coriandre, ou incorporer des petits croûtons dorés, chaque variante révèle de nouveaux parfums.

• 🟢 Ajout de crème liquide pour une soupe extra onctueuse
• 🧀 Mélange avec un peu de fromage râpé au moment du service
• 🍠 Remplacement partiel de la pomme de terre par une carotte
• 🌶️ Incorporation d’épices douces comme le paprika

Pourquoi choisir la cuisson au cookeo pour sa soupe tomate basilic ?

Le cookeo simplifie la vie grâce à ses programmes intuitifs et sa rapidité incomparable. Lorsque vient l’heure de cuisiner un plat familial sans perdre de temps, la cuisson sous pression fait gagner de précieuses minutes tout en rehaussant les saveurs naturelles des aliments.

La capacité généreuse du cookeo permet également de préparer de grandes quantités de soupe de tomate, idéales pour plusieurs jours ou pour congeler à l’avance. Facile à utiliser, il limite aussi la vaisselle grâce à sa cuve unique.

Questions fréquentes sur la recette soupe tomate basilic au cookeo