La Recette Riz pour 2 personnes au Cookeo est la solution idéale pour obtenir un riz parfaitement cuit, grain par grain, sans surveillance. Grâce à la cuisson sous pression du Cookeo, le riz absorbe toute la saveur du bouillon et reste fondant à cœur. Que vous soyez débutant ou cuisinier confirmé, cette recette simple et rapide deviendra vite un incontournable de votre quotidien.
- Total 35 min
- Préparation 10 min
- Cuisson 25 min
Ingrédients
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400 g riz long grain
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600 ml bouillon de légumes chaud
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1 oignon moyen
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2 g ousses d'ail
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2 cuillères à soupe huile d'olive
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1 cuillère à café sel
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1 /2 cuillère à café de poivre noir moulu
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1 cuillère à café curcuma en poudre
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1 cuillère à soupe persil frais haché
Ustensiles
- Cookeo
Préparation
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Épluchez et émincez finement l'oignon et les gousses d'ail.
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Passez le Cookeo en mode « Dorer » et faites chauffer l'huile d'olive environ 2 minutes.
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Ajoutez l'oignon et l'ail émincés, faites revenir 3 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
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Versez le riz long grain dans la cuve et faites-le nacrer 2 minutes en remuant pour bien enrober chaque grain d'huile.
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Saupoudrez le curcuma, le sel et le poivre, puis mélangez soigneusement.
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Versez le bouillon de légumes chaud sur le riz et mélangez une dernière fois.
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Fermez le couvercle du Cookeo, passez en mode « Cuisson sous pression » et réglez le minuteur sur 7 minutes.
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À la fin de la cuisson, laissez la vapeur se dissiper naturellement pendant 5 minutes avant d'ouvrir le couvercle.
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Égrainez le riz délicatement à l'aide d'une fourchette, parsemez de persil frais haché et servez aussitôt.
Astuces Cookeo
FAQ
Combien de temps faut-il pour cuire du riz au Cookeo ?
La cuisson sous pression du riz au Cookeo dure 7 minutes, auxquelles s'ajoutent 5 minutes de décompression naturelle. Comptez environ 35 minutes en tout, préparation comprise.
Quelle quantité d'eau pour cuire du riz au Cookeo ?
Pour cette recette, comptez 1,5 volume de bouillon ou d'eau pour 1 volume de riz. Pour 400 g de riz, utilisez donc 600 ml de liquide afin d'obtenir un riz parfaitement cuit.
Peut-on utiliser du riz basmati au lieu du riz long grain ?
Oui, le riz basmati fonctionne très bien au Cookeo. Pensez à le rincer abondamment à l'eau froide avant utilisation et réduisez le temps de cuisson sous pression à 5 minutes pour éviter qu'il ne devienne trop mou.
Comment éviter que le riz colle au fond de la cuve du Cookeo ?
Le fait de nacrer le riz dans l'huile d'olive avant d'ajouter le liquide permet de créer une légère pellicule protectrice autour de chaque grain. Veillez également à ce que la cuve soit propre et en bon état avant chaque utilisation.
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
Tout à fait. Cuisinez le riz, laissez-le refroidir complètement, puis conservez-le au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 jours. Réchauffez-le au Cookeo en mode « Réchauffer » avec un filet d'eau ou de bouillon.
