Aujourd’hui, je vous propose une recette facile et rapide pour un repas léger et plein de saveurs avec votre Cookeo. Le poulet et les légumes de saison s’associent à merveille pour un plat équilibré qui ne demande pas des heures en cuisine. C’est parfait quand on veut bien manger sans se compliquer la vie !
- Total 30 min
- Préparation 15 min
- Cuisson 15 min
- Difficulté Facile
- Budget Bon marché
- Calories env. 320 kcal/pers.
Ingrédients
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500 g Aiguillettes de pouletou escalopes de poulet coupées en morceaux
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1 Oignonmoyen
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2 Gousses d'ail
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3 Carottesmoyennes, pelées et coupées en rondelles épaisses
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300 g Petites pommes de terrenouvelles si possible, lavées et coupées en deux ou quatre selon la taille
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200 g Haricots vertsfrais ou surgelés
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150 g Petits poissurgelés
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1 cuillère à soupe Huile d'olive
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250 ml Bouillon de volaillefaible en sel
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1 cuillère à café Herbes de Provence
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1 pincée Selà ajuster selon votre goût
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1 pincée Poivreà ajuster selon votre goût
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1 brin Persil fraispour la décoration
Ustensiles
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
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Préparer les ingrédients
Commencez par peler et émincer l'oignon et l'ail. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Lavez les pommes de terre et coupez-les en deux ou en quatre si elles sont grosses. Coupez le poulet en morceaux de taille égale si ce n'est pas déjà fait.
💡 Coupez les légumes de taille similaire pour une cuisson homogène. -
Faire dorer le poulet et l'oignon
Lancez le Cookeo en mode Dorer. Versez l'huile d'olive dans la cuve. Quand c'est chaud, ajoutez l'oignon émincé et laissez-le revenir pendant 2 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez ensuite les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 3 minutes.
💡 N'hésitez pas à racler le fond de la cuve pour décoller les sucs de cuisson, ça donnera plus de goût à votre plat. -
Ajouter les légumes et le bouillon
Ajoutez les carottes, les pommes de terre, les haricots verts, les petits pois, l'ail émincé et les herbes de Provence dans la cuve. Versez le bouillon de volaille. Salez et poivrez. Mélangez bien tous les ingrédients.
💡 Assurez-vous que le bouillon couvre bien tous les ingrédients pour une cuisson sous pression optimale. -
Cuisson sous pression
Fermez le couvercle du Cookeo et verrouillez-le. Lancez le mode Cuisson sous pression pour 8 minutes. Le Cookeo va monter en pression avant de lancer le décompte.
💡 Le temps de cuisson est indiqué pour des légumes de taille moyenne. Si vos légumes sont plus gros, vous pouvez ajouter 1 à 2 minutes de cuisson. -
Finir le plat
Une fois la cuisson terminée, ouvrez le Cookeo. Mélangez délicatement le plat. Si la sauce vous semble un peu trop liquide, vous pouvez relancer le mode Dorer ou Mijoter quelques minutes, couvercle ouvert, pour la faire réduire un peu. Servez chaud, parsemé de persil frais ciselé.
💡 Goûtez et ajustez l'assaisonnement si besoin avant de servir.
Astuces Cookeo
Le temps de cuisson sous pression ne comprend pas la montée en température (environ 7-10 minutes).
Variations
- Avec une touche de crémeux : Pour un plat un peu plus gourmand sans perdre le côté léger, vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche légère ou de yaourt nature en fin de cuisson, après avoir ouvert le Cookeo. Mélangez bien et servez aussitôt.
- Version végétarienne : Pour une version sans viande, remplacez le poulet par des dés de tofu ou des pois chiches. Adaptez le temps de cuisson pour le tofu si vous le faites dorer, ou ajoutez les pois chiches directement avec les légumes.
Conservation
Vous pouvez conserver ce plat jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Il se réchauffe très bien au micro-ondes ou dans le Cookeo en mode Mijoter.
Idées d’accompagnement
- Ce plat est déjà complet, mais vous pouvez l'accompagner d'un peu de riz complet ou de quinoa si vous le souhaitez, cuit séparément.
- Pour 8 personnes, soyez vigilant à ne pas dépasser le niveau MAX de la cuve du Cookeo, surtout avec les légumes qui prennent du volume.
FAQ
Puis-je utiliser des légumes frais ou surgelés indifféremment ?
Oui, tout à fait ! Cette recette fonctionne très bien avec des légumes frais ou surgelés. Pour les légumes surgelés, vous n'avez pas besoin de les décongeler avant de les ajouter au Cookeo.
Que faire si mon plat semble trop liquide après la cuisson ?
C'est une question fréquente avec le Cookeo ! Si votre sauce est trop liquide, relancez le Cookeo en mode 'Dorer' ou 'Mijoter' (selon votre modèle), couvercle ouvert, et laissez mijoter quelques minutes en remuant de temps en temps. L'excès de liquide s'évaporera et la sauce épaissira.
Est-il possible d'ajouter du riz ou des pâtes directement dans le Cookeo ?
Pour cette recette, je vous conseille de cuire le riz ou les pâtes séparément. Ajouter des féculents directement dans la cuve avec cette quantité de liquide et de légumes pourrait rendre le plat trop pâteux ou dépasser le niveau maximum de la cuve. Si vous souhaitez en ajouter, il faudra adapter les quantités de liquide et surveiller attentivement.
