Aujourd’hui, je vous propose une recette qui sent bon les légumes du soleil et le poulet moelleux, le tout préparé en un clin d’œil avec notre ami le Cookeo. C’est un plat que j’aime beaucoup faire à la maison car il est léger, coloré et plaît généralement à tout le monde. Pas besoin de passer des heures en cuisine pour manger sainement, le Cookeo s’occupe de tout !
- Total 43 min
- Préparation 15 min
- Cuisson 18 min
- Difficulté Facile
- Budget Bon marché
- Calories env. 280 kcal/pers.
Ingrédients
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600 g Blanc de pouletenviron 2-3 filets
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1 Oignonmoyen
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2 Gousses d'ail
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2 Carottesmoyennes
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1 Courgettemoyenne
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1 Poivronrouge ou jaune
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400 g Tomates concassées1 petite boîte
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250 ml Bouillon de volaille ou de légumeschaud
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1 cuillère à soupe Huile d'olive
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1 cuillère à café Herbes de Provence
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Selà votre goût
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Poivreà votre goût
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Persil fraispour la décoration
Ustensiles
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
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Préparation des ingrédients
Coupez les blancs de poulet en gros cubes. Émincez l'oignon et hachez l'ail. Lavez et coupez les carottes en rondelles, la courgette en demi-rondelles et le poivron en lanières ou en dés.
💡 Coupez les légumes de taille similaire pour une cuisson homogène. -
Dorer le poulet
Versez l'huile d'olive dans la cuve du Cookeo. Lancez le mode Dorer. Une fois chaud, ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 5 minutes. Remuez de temps en temps.
💡 Ne surchargez pas la cuve pour que le poulet dore bien. Faites en plusieurs fois si besoin.💡 Racler bien le fond de la cuve pour éviter que ça n'accroche. -
Faire revenir les aromates et légumes
Ajoutez l'oignon émincé dans la cuve et laissez-le revenir 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide. Incorporez ensuite l'ail haché, les carottes, la courgette et le poivron. Faites revenir le tout pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
💡 Ajoutez l'ail après l'oignon pour éviter qu'il ne brûle. -
Cuisson sous pression
Versez les tomates concassées, le bouillon chaud, les herbes de Provence, le sel et le poivre dans la cuve. Mélangez bien. Fermez le couvercle du Cookeo et lancez la cuisson sous pression pour 8 minutes.
💡 Assurez-vous d'avoir au moins 200 ml de liquide pour une bonne montée en pression. -
Fin de cuisson et service
Une fois la cuisson terminée, ouvrez le couvercle. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Parsemez de persil frais haché avant de servir.
💡 Si la sauce est trop liquide à votre goût, vous pouvez la faire réduire quelques minutes en mode Dorer ou Mijoter, couvercle ouvert.
Astuces Cookeo
Le temps de cuisson sous pression n'inclut pas le temps de montée en pression (environ 5 à 10 minutes).
Variations
- Avec d'autres viandes : Cette recette fonctionne aussi très bien avec des dés de dinde ou de veau maigre à la place du poulet. Les temps de cuisson restent similaires.
- Version végétarienne : Remplacez le poulet par des pois chiches (cuits ou en conserve, ajoutés à la fin de la cuisson sous pression) ou des lentilles corail (à cuire avec la sauce, le temps sera à adapter. Pour les lentilles corail, comptez 5 minutes de cuisson sous pression et un peu plus de liquide).
Conservation
Se conserve 2-3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Peut être congelé dans des portions individuelles.
Idées d’accompagnement
- Servez ce plat avec du riz complet, de la semoule ou des pommes de terre vapeur pour un repas complet. Une salade verte peut aussi accompagner ce plat pour encore plus de fraîcheur.
- Pour 8 personnes, veillez à ne pas dépasser le niveau MAX de la cuve du Cookeo, surtout avec les légumes qui rendent de l'eau. Si vous avez une petite cuve, faites en deux fois.
FAQ
Ma sauce est trop liquide, que faire ?
Pas de souci ! Après la cuisson, relancez le Cookeo en mode Dorer ou Mijoter, couvercle ouvert, et laissez la sauce réduire quelques minutes en remuant de temps en temps jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Oui, absolument ! Ce plat se réchauffe très bien. Vous pouvez le préparer la veille et le réchauffer doucement au Cookeo en mode Mijoter ou Maintien au chaud.
Peut-on ajouter d'autres épices ?
Bien sûr ! Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter une pincée de paprika, de cumin ou même un peu de curry en poudre lors de l'étape de cuisson sous pression pour des saveurs différentes.
