Coucou tout le monde ! Aujourd’hui, on se prépare un classique qui fait toujours plaisir et qui est super facile à faire au Cookeo : des lentilles aux saucisses de volaille. C’est le genre de plat qui réchauffe le cœur, et en plus, c’est équilibré. Avec le Cookeo, pas besoin de surveiller la cuisson pendant des heures, c’est ça qui est génial ! Suivez le guide, vous allez voir, c’est un jeu d’enfant.
- Total 40 min
- Préparation 15 min
- Cuisson 15 min
- Difficulté Facile
- Budget Bon marché
- Calories env. 520 kcal/pers.
Ingrédients
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250 g Lentilles vertesNon trempées
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4 unités Saucisses de volailleType chipolatas ou saucisses de Strasbourg
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1 gros Oignon
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2 moyennes Carottes
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2 gousses Ail
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600 ml Bouillon de volailleOu eau + 1 cube de bouillon
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1 cuillère à soupe Concentré de tomate
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1 cuillère à soupe Huile d'olive
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1 branche ThymOu 1/2 cuillère à café de thym séché
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1 feuille Feuille de laurier
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1 pincée SelÀ ajuster
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1 pincée PoivreÀ ajuster
Ustensiles
- Cookeo
- Planche à découper
- Couteau
Préparation
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Préparer les ingrédients
Commencez par rincer vos lentilles vertes à l'eau froide dans une passoire. Épluchez et émincez l'oignon. Épluchez les carottes et coupez-les en petits dés. Épluchez et hachez finement les gousses d'ail. Vous pouvez laisser les saucisses entières ou les couper en deux.
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Faire dorer les légumes et les saucisses
Lancez votre Cookeo en mode 'Dorer'. Versez l'huile d'olive dans la cuve. Une fois chaude, ajoutez l'oignon émincé et les dés de carottes. Faites revenir pendant environ 5 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ajoutez ensuite les saucisses et laissez-les dorer quelques minutes de chaque côté (environ 3-4 minutes). Terminez par l'ail haché pour 1 minute, attention à ne pas le brûler.
💡 Remuez régulièrement pour que ça ne colle pas au fond.💡 Si des sucs ont un peu accroché, vous pouvez déglacer avec une cuillère de bouillon avant d'ajouter le reste. -
Ajouter les lentilles et le bouillon
Versez les lentilles rincées dans la cuve du Cookeo. Ajoutez le concentré de tomate, le bouillon de volaille, la branche de thym et la feuille de laurier. Salez et poivrez. Mélangez bien tous les ingrédients.
💡 Assurez-vous que les lentilles sont bien immergées dans le liquide. -
Cuisson sous pression
Refermez le couvercle de votre Cookeo et verrouillez-le. Lancez le programme 'Cuisson sous pression' pour 15 minutes. Le Cookeo va monter en pression, puis lancer le décompte.
💡 Ne vous inquiétez pas si le temps de montée en pression semble long, c'est normal ! -
Vérifier et servir
Une fois la cuisson terminée, dépressurisez le Cookeo et ouvrez le couvercle. Retirez la branche de thym et la feuille de laurier. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire (sel, poivre). Si la sauce vous semble un peu trop liquide, vous pouvez relancer le Cookeo en mode 'Mijoter' ou 'Dorer' quelques minutes, couvercle ouvert, pour la faire réduire un peu.
💡 Un petit filet de vinaigre de vin ou une cuillère de moutarde à l'ancienne juste avant de servir peuvent relever délicieusement le plat.
Astuces Cookeo
Le temps de cuisson sous pression indiqué ne comprend pas le temps de montée en pression (environ 10-15 minutes selon les modèles et la quantité de liquide).
Variations
- Version végétarienne : Pour une version sans viande, remplacez les saucisses de volaille par des dés de courge ou de patate douce, et utilisez un bouillon de légumes. Vous pouvez ajouter des champignons en fin de cuisson.
- Avec des lardons ou du jambon : Si vous aimez, vous pouvez faire revenir quelques lardons fumés en même temps que l'oignon et les carottes. Ou ajouter des dés de jambon en fin de cuisson.
- Plus de légumes : N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes coupés en dés comme des poireaux, du céleri ou des tomates concassées pour varier les plaisirs et les nutriments.
Conservation
Les restes se conservent 2-3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Ce plat se congèle très bien : laissez refroidir complètement avant de portionner et de congeler. Réchauffez doucement à la casserole ou au micro-ondes.
Idées d’accompagnement
- Servez vos lentilles aux saucisses de volaille bien chaudes, accompagnées d'une bonne tranche de pain de campagne pour saucer.
- Une petite salade verte avec une vinaigrette légère peut apporter de la fraîcheur et équilibrer le plat.
- Pour les portions maximales (6 personnes), assurez-vous de ne pas dépasser le niveau MAX de la cuve du Cookeo, car les lentilles gonflent pendant la cuisson.
- Toujours s'assurer d'avoir au moins 200ml de liquide dans la cuve pour une cuisson sous pression.
FAQ
Faut-il faire tremper les lentilles avant de les cuire au Cookeo ?
Non, pour les lentilles vertes, il n'est pas nécessaire de les faire tremper avant une cuisson sous pression au Cookeo. Un simple rinçage suffit.
Ma sauce est trop liquide, que faire ?
Pas de panique ! Une fois la cuisson sous pression terminée, retirez le couvercle et relancez votre Cookeo en mode 'Mijoter' ou 'Dorer' (couvercle ouvert) pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps. La sauce va épaissir en s'évaporant.
Puis-je utiliser d'autres types de saucisses ?
Oui, tout à fait ! Des saucisses fumées, de Toulouse ou même des merguez (si vous aimez les saveurs épicées) peuvent être utilisées. Ajustez juste le temps de dorage si elles sont plus épaisses.
