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Recette Lapin weight watcher au Cookeo

Assiette de lapin Weight Watchers en ragoût, avec carottes et champignons, servi avec une garniture d'herbes fraîches.
  • Mis à jour le 29/06/2026

Aujourd’hui, on va se régaler avec une recette de lapin pleine de saveurs, mais aussi légère, parfaite si vous faites attention à votre ligne ou si vous avez simplement envie d’un bon plat équilibré. Avec le Cookeo, c’est un jeu d’enfant d’obtenir une viande fondante et une sauce parfumée. Suivez le guide, et régalez-vous sans culpabiliser !

  • Total 65 min
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 35 min
  • Difficulté Facile
  • Budget Bon marché
  • Calories env. 320 kcal/pers.
4 personnes

Ingrédients

  • 800 g Lapin coupé en morceaux
    environ 4-6 morceaux
  • 1 Oignon
    gros
  • 3 Carottes
    moyennes
  • 250 g Champignons de Paris frais
  • 300 ml Bouillon de volaille
    faible en sel
  • 1 cuillère à soupe Concentré de tomate
  • 2 gousses Ail
  • 1 cuillère à soupe Huile d'olive
  • 1 branche Thym
    ou 1/2 cuillère à café séché
  • 1 feuille Laurier
  • Sel
    au goût
  • Poivre
    au goût
  • 1 cuillère à café Maïzena
    facultatif, pour épaissir

Ustensiles

  • Cookeo

Préparation

  1. Préparer les ingrédients

    Coupez l'oignon et l'ail. Épluchez et coupez les carottes en rondelles ou en bâtonnets. Nettoyez et coupez les champignons en quatre. Salez et poivrez les morceaux de lapin.

    Mode : hors appareil Couvercle : — Durée : 15 min
    💡 C'est l'étape où on prépare tout pour être efficace ensuite !
  2. Faire dorer le lapin

    Lancez le Cookeo en mode Dorer. Versez l'huile d'olive. Une fois chaud, ajoutez les morceaux de lapin et faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 5 minutes. Retirez le lapin et réservez-le.

    Mode : dorer Couvercle : Ouvert Durée : 5 min
    💡 Le fait de dorer le lapin lui donne une belle couleur et plus de saveur.
  3. Faire revenir les légumes

    Dans la même cuve, ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez ensuite l'ail haché et les carottes, et laissez dorer 2 minutes de plus.

    Mode : dorer Couvercle : Ouvert Durée : 5 min
    💡 Remuez régulièrement pour que les légumes n'accrochent pas.
  4. Assembler et cuire sous pression

    Remettez le lapin dans la cuve. Ajoutez les champignons, le concentré de tomate, le thym, le laurier et le bouillon de volaille. Salez et poivrez. Mélangez bien. Fermez le couvercle du Cookeo et verrouillez-le. Lancez la cuisson sous pression.

    Mode : cuisson sous pression Couvercle : Fermé et verrouillé Durée : 25 min
    💡 Assurez-vous que le liquide couvre bien les ingrédients pour une cuisson homogène.
  5. Vérifier et ajuster la sauce (facultatif)

    Une fois la cuisson terminée, ouvrez le Cookeo. Si la sauce vous semble trop liquide, vous pouvez diluer la cuillère à café de Maïzena dans un peu d'eau froide et l'ajouter à la sauce. Lancez le Cookeo en mode Mijoter pendant 2 à 5 minutes, couvercle ouvert, en remuant doucement, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

    Mode : mijoter Couvercle : Ouvert Durée : 5 min
    💡 La Maïzena épaissit la sauce sans ajouter de gras. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si besoin.

Astuces Cookeo

Viande tendre — Le Cookeo rend le lapin incroyablement tendre et juteux grâce à la cuisson sous pression.
Sauce parfumée — Ne sautez pas l'étape "Dorer" pour bien développer les saveurs avant la cuisson sous pression.
Ajuster la quantité — Si vous doublez les portions pour 8 personnes, le temps de cuisson sous pression reste le même, mais assurez-vous de ne pas dépasser le niveau MAX de la cuve.

Le temps de cuisson sous pression n'inclut pas le temps de montée en pression du Cookeo, qui peut prendre environ 10 à 15 minutes.

Variations

  • Légumes : Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des petits pois (à ajouter en fin de cuisson sous pression ou en mode mijoter), des haricots verts, ou remplacer une partie des carottes par des navets.
  • Herbes : Variez les herbes aromatiques avec du romarin ou du persil frais ciselé juste avant de servir.
  • Sans Maïzena : Si vous préférez une sauce plus légère, vous pouvez tout à fait ne pas l'épaissir.

Conservation

Le lapin en sauce se conserve très bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Il peut aussi être congelé.

Idées d’accompagnement

  • Servez ce lapin Weight Watchers avec des pommes de terre vapeur, du riz complet ou une purée de légumes pour un repas complet et équilibré.
À savoir :

  • Pour 8 personnes, veillez à ne pas dépasser le niveau maximum de la cuve du Cookeo, surtout avec les légumes qui prennent du volume.

FAQ

Puis-je utiliser du lapin surgelé ?

Oui, vous pouvez utiliser du lapin surgelé. Il est préférable de le décongeler avant de le dorer pour une meilleure texture et éviter l'excès d'eau.

Comment rendre le plat encore plus léger ?

Utilisez un bouillon de volaille très faible en sel et en matières grasses. Vous pouvez aussi réduire la quantité d'huile pour dorer, mais attention à ne pas faire accrocher les ingrédients.

Quel accompagnement choisir pour rester dans l'esprit Weight Watchers ?

Des légumes verts vapeur (brocolis, haricots verts), du riz de konjac, ou une petite portion de quinoa sont d'excellents choix.

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Anna
Anna cuisine au Cookeo à la maison et partage des recettes pensées pour les repas du quotidien. Ses contenus sont relus avant publication pour vérifier les quantités, les modes de cuisson et les temps indiqués. Les calories restent des estimations.