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Poulet aux Légumes du Soleil au Cookeo

Assiette de poulet aux légumes du soleil préparé au Cookeo, garnie de persil frais.
  • Mis à jour le 29/06/2026

Aujourd’hui, je vous propose une recette qui sent bon l’été et la légèreté, même en plein hiver. C’est un plat que je fais souvent quand je veux manger équilibré sans passer des heures en cuisine. Le Cookeo est parfait pour ça : on met tout dedans, on lance, et hop, un délicieux poulet aux légumes du soleil est prêt. C’est simple, c’est bon, et ça plaît à tout le monde. Suivez le guide, vous verrez, c’est un jeu d’enfant !

  • Total 40 min
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 10 min
  • Difficulté Facile
  • Budget Bon marché
  • Calories env. 380 kcal/pers.
4 personnes

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe Huile d'olive
  • 1 Oignon
    moyen, émincé
  • 400 g Filets de poulet
    coupés en gros cubes
  • 1 Courgette
    moyenne, coupée en dés
  • 1 Poivron rouge
    épépiné et coupé en dés
  • 2 gousses Ail
    hachées
  • 400 g Tomates concassées
    en conserve
  • 100 ml Bouillon de volaille
    ou de légumes
  • 1 cuillère à café Herbes de Provence
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre

Ustensiles

  • Cookeo

Préparation

  1. Faire dorer l'oignon

    Versez l'huile d'olive dans la cuve du Cookeo. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le dorer pendant 3 minutes.

    Mode : dorer Couvercle : ouvert Durée : 3 min
    💡 Remuez de temps en temps pour éviter que l'oignon ne brûle.
  2. Dorer le poulet et les légumes

    Ajoutez les cubes de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 3 minutes. Incorporez ensuite les dés de courgette, le poivron rouge et l'ail haché. Faites revenir le tout pendant 2 minutes en remuant.

    Mode : dorer Couvercle : ouvert Durée : 5 min
    💡 Le poulet n'a pas besoin d'être entièrement cuit à cette étape, juste doré.
  3. Cuisson sous pression

    Versez les tomates concassées et le bouillon de volaille dans la cuve. Ajoutez les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez bien tous les ingrédients. Fermez le couvercle du Cookeo et lancez la cuisson sous pression.

    Mode : cuisson sous pression Couvercle : fermé verrouillé Durée : 10 min
    💡 Assurez-vous d'avoir au moins 200 ml de liquide au total pour une bonne montée en pression.
  4. Vérifier et ajuster la sauce (facultatif)

    Une fois la cuisson terminée, ouvrez le couvercle. Si vous trouvez la sauce un peu trop liquide à votre goût, vous pouvez la faire réduire en mode 'mijoter' pendant quelques minutes, couvercle ouvert, en remuant de temps en temps.

    Mode : mijoter Couvercle : ouvert Durée : 3 min
    💡 Pour une sauce plus épaisse, vous pouvez aussi ajouter un peu de maïzena délayée dans un fond d'eau froide à cette étape.

Astuces Cookeo

Adapter les quantités — Si vous cuisinez pour plus de 4 personnes (jusqu'à 6-8), vous pouvez doubler les quantités de poulet et de légumes, mais le temps de cuisson sous pression ne changera pas ou très peu. Assurez-vous simplement de ne pas dépasser le niveau MAX de la cuve.
Varier les légumes — N'hésitez pas à remplacer la courgette ou le poivron par d'autres légumes qui tiennent bien à la cuisson, comme des aubergines coupées en dés ou des haricots verts frais (à ajouter en même temps que les autres légumes).

Le temps de cuisson sous pression ne comprend pas le temps de montée en pression (environ 10-15 minutes).

Variations

  • Version légèrement crémeuse : Pour une touche de douceur sans alourdir le plat, vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de crème légère (à 4% ou 7% de matière grasse) ou de yaourt grec nature en fin de cuisson, après avoir ouvert le couvercle. Mélangez bien et servez aussitôt.
  • Avec des épices : Pour un goût différent, remplacez les herbes de Provence par une cuillère à café de paprika doux ou un mélange d'épices pour tajine. Ajoutez-les en même temps que les tomates concassées.

Conservation

Ce plat se conserve 2-3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Il peut être réchauffé doucement au Cookeo en mode 'maintien au chaud' ou à la casserole.

Idées d’accompagnement

  • Accompagnez ce plat d'un peu de riz complet, de quinoa ou d'une semoule légère pour un repas encore plus complet.
  • Servez-le tel quel pour un repas faible en glucides.
À savoir :

  • Pour 8 personnes, la cuve du Cookeo sera bien remplie. Veillez à ne pas dépasser le niveau maximum indiqué à l'intérieur de la cuve pour une cuisson sous pression en toute sécurité.

FAQ

Puis-je utiliser d'autres légumes que la courgette et le poivron ?

Oui, tout à fait ! Vous pouvez varier avec des aubergines coupées en dés, des champignons frais, ou même des haricots verts. Adaptez simplement la taille des morceaux pour qu'ils cuisent uniformément.

Ma sauce est trop liquide, comment l'épaissir ?

Après la cuisson sous pression, si la sauce est trop liquide, vous pouvez relancer le Cookeo en mode 'mijoter' couvercle ouvert pendant quelques minutes. La sauce va s'évaporer et s'épaissir. Une autre astuce est d'ajouter une cuillère à café de maïzena délayée dans un fond d'eau froide, de mélanger et de laisser mijoter 1 à 2 minutes.

Est-ce que je peux préparer ce plat à l'avance ?

Oui, ce plat se prête très bien à la préparation à l'avance (meal prep). Une fois refroidi, conservez-le au réfrigérateur. Les saveurs seront même encore meilleures le lendemain !

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Anna
Anna cuisine au Cookeo à la maison et partage des recettes pensées pour les repas du quotidien. Ses contenus sont relus avant publication pour vérifier les quantités, les modes de cuisson et les temps indiqués. Les calories restent des estimations.