Aujourd’hui, on va se régaler avec une recette toute simple et pleine de soleil : des abricots fondants cuits au Cookeo. C’est le dessert parfait quand on a envie d’une touche fruitée sans passer des heures en cuisine. Que ce soit pour accompagner un yaourt, une boule de glace ou juste pour le plaisir, ces abricots vont vous séduire par leur texture et leur goût. Prêtes à sortir le Cookeo ? C’est parti !
- Total 25 min
- Préparation 10 min
- Cuisson 5 min
- Difficulté Facile
- Budget Bon marché
- Calories env. 180 kcal/pers.
Ingrédients
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800 g Abricots frais ou surgelésDénoyautés et coupés en deux
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50 g Sucre en poudreÀ ajuster selon vos goûts et la maturité des abricots
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200 ml EauMinimum requis pour la cuisson sous pression
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1 cuillère à café Extrait de vanilleFacultatif
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1 cuillère à soupe Jus de citronFacultatif, pour rehausser les saveurs
Ustensiles
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
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Préparer les abricots
Lavez bien les abricots frais. Coupez-les en deux et retirez le noyau. Si vous utilisez des abricots surgelés, pas besoin de les décongeler.
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Mettre en cuve
Déposez les abricots dénoyautés dans la cuve du Cookeo. Ajoutez le sucre en poudre, l'eau, et si vous le souhaitez, l'extrait de vanille et le jus de citron.
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Cuisson sous pression
Fermez et verrouillez le couvercle du Cookeo.
💡 Assurez-vous d'avoir au moins 200 ml de liquide pour une bonne montée en pression. -
Libérer la pression
Une fois la cuisson terminée, relâchez la pression manuellement ou laissez-la se libérer naturellement. Ouvrez le couvercle.
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Ajuster la consistance (facultatif)
Si vous trouvez que les abricots ont rendu beaucoup de jus et que la compote est trop liquide à votre goût, vous pouvez la faire réduire un peu.
💡 Remuez de temps en temps pour éviter que le fond n'accroche et pour aider à l'évaporation du liquide. -
Servir
Vos abricots fondants sont prêts ! Laissez-les tiédir un peu avant de les déguster.
Astuces Cookeo
Le temps de cuisson sous pression ne comprend pas le temps de montée en pression du Cookeo, qui peut varier de 5 à 10 minutes.
Variations
- Avec d'autres épices : Essayez d'ajouter une pincée de cannelle, de gingembre en poudre ou une étoile de badiane pendant la cuisson pour parfumer vos abricots différemment.
- Version gourmande : Servez les abricots avec une cuillère de mascarpone, de crème fraîche épaisse ou une boule de glace à la vanille.
- Pour le petit-déjeuner : Accompagnez-les de granola maison ou de flocons d'avoine pour un petit-déjeuner équilibré et savoureux.
Conservation
Les abricots fondants se conservent très bien 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Ils sont délicieux froids.
Idées d’accompagnement
- Avec un yaourt nature ou du fromage blanc pour un dessert léger.
- Sur des crêpes ou des pancakes.
- Accompagnés d'une boule de glace à la vanille ou d'une chantilly maison.
- Simplement nature, tièdes ou froids.
- Pour plus de 6 personnes, assurez-vous de ne pas dépasser le niveau maximum de remplissage de la cuve de votre Cookeo, même si les abricots ne gonflent pas.
FAQ
Puis-je utiliser des abricots surgelés ?
Oui, absolument ! Vous pouvez les utiliser directement sans décongélation préalable. Le temps de cuisson reste le même.
Que faire si mes abricots sont trop acides ?
Si vos abricots sont acides, n'hésitez pas à ajouter un peu plus de sucre en poudre ou un édulcorant de votre choix avant la cuisson, ou même après en mode mijoter pour ajuster.
Peut-on les stériliser pour les conserver plus longtemps ?
Le Cookeo n'est pas conçu pour la stérilisation de conserves. Pour une conservation longue durée, il faudrait utiliser une méthode de stérilisation adaptée. Cependant, vous pouvez les congeler une fois refroidis.
