Préparer les repas de bébé maison, c’est facile avec le Cookeo ! Cette recette de purée de légumes et poulet est parfaite pour introduire de nouvelles saveurs et offrir un repas équilibré à votre tout-petit, sans passer des heures en cuisine. Simple, rapide et pleine de bonnes choses !
- Total 30 min
- Préparation 15 min
- Cuisson 10 min
- Difficulté Facile
- Budget Bon marché
- Calories env. 150 kcal/pers.
Ingrédients
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200 g Carottesenviron 2-3 moyennes
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200 g Pommes de terreenviron 2 petites
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150 g Courgetteenviron 1 petite
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100 g Blanc de pouletenviron 1 petit filet
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250 ml Eaupour la cuisson sous pression
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1 cuillère à café Huile d'olivepour dorer et pour la finition
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Pincée de selfacultatif et très léger pour les bébés de plus de 1 an. À éviter pour les plus jeunes.
Ustensiles
- Cookeo
- Planche à découper
- Couteau
- Mixeur plongeant ou blender
Préparation
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Préparer les ingrédients
Épluchez les carottes et les pommes de terre, puis coupez-les en petits dés. Lavez la courgette et coupez-la également en petits morceaux (vous pouvez laisser la peau si elle est bio et fine). Coupez le blanc de poulet en petits cubes.
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Dorer le poulet
Versez 1/2 cuillère à café d'huile d'olive dans la cuve du Cookeo. Lancez le mode Dorer. Quand le Cookeo est chaud, ajoutez les morceaux de poulet et faites-les revenir 2 minutes en remuant de temps en temps, juste pour les colorer légèrement.
💡 Ne pas trop cuire le poulet à cette étape, il finira sa cuisson sous pression. -
Cuisson des légumes et du poulet
Ajoutez les carottes, les pommes de terre et la courgette coupées dans la cuve. Versez les 250 ml d'eau. Mélangez bien. Fermez le couvercle du Cookeo et verrouillez-le. Lancez le mode Cuisson sous Pression pour 10 minutes.
💡 Assurez-vous d'avoir au moins 200 ml de liquide pour une cuisson sous pression sécurisée. -
Mixer la purée
Une fois la cuisson terminée, déverrouillez et ouvrez le couvercle. Mixez la préparation directement dans la cuve du Cookeo à l'aide d'un mixeur plongeant, ou transférez le tout dans un blender. Mixez jusqu'à obtenir une purée bien lisse, adaptée à l'âge de votre bébé.
💡 Si la purée est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson ou d'eau minérale chaude pour ajuster la texture.💡 Si la purée est trop liquide, vous pouvez relancer le mode Mijoter quelques minutes couvercle ouvert pour évaporer un peu de liquide, mais attention à ne pas trop réduire pour bébé. -
Finir et servir
Ajoutez une petite noisette de beurre ou 1/2 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge dans la purée et mélangez. Vérifiez la température avant de servir à bébé. Pour les bébés de plus de 1 an, vous pouvez ajouter une toute petite pincée de sel si vous le souhaitez, mais ce n'est pas nécessaire.
💡 L'ajout d'une matière grasse après cuisson aide à l'assimilation des vitamines et apporte de l'énergie.
Astuces Cookeo
Le temps de cuisson sous pression ne comprend pas la montée en pression, qui peut prendre quelques minutes supplémentaires.
Variations
- Version poisson : Remplacez le poulet par 100g de poisson blanc (cabillaud, sole) coupé en morceaux. Ajoutez-le en même temps que les légumes et cuisez sous pression.
- Version végétarienne : Pour une purée végétarienne, remplacez le poulet par 50g de lentilles corail rincées. Elles cuisent vite et apportent des protéines végétales.
- Autres légumes : Essayez avec du potiron, des patates douces, des petits pois ou du brocoli. Adaptez le temps de cuisson si les légumes sont très tendres ou très fermes.
Conservation
La purée se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans des contenants hermétiques. Elle peut être congelée en portions individuelles pendant environ 3 mois.
Idées d’accompagnement
- Servir tiède dans une petite assiette colorée.
- Pour les bébés plus grands, vous pouvez ajouter une petite cuillère de fromage frais nature ou de yaourt brassé non sucré après cuisson et mixage.
- Toujours vérifier la température de la purée avant de la donner à bébé pour éviter les brûlures.
- Respectez les recommandations de votre pédiatre concernant l'introduction des aliments et l'âge de votre bébé.
- Évitez d'ajouter du sel ou du sucre pour les bébés de moins de 1 an.
FAQ
Puis-je changer les légumes dans cette recette ?
Oui, tout à fait ! C'est même recommandé de varier les légumes pour faire découvrir de nouvelles saveurs à bébé. Vous pouvez utiliser du potiron, du brocoli, des petits pois, des épinards, etc. Adaptez juste les quantités pour garder un bon équilibre.
Est-ce que je peux congeler cette purée pour bébé ?
Oui, cette purée se congèle très bien. Laissez-la refroidir complètement, puis divisez-la en petites portions dans des pots adaptés à la congélation ou des bacs à glaçons. Vous aurez ainsi toujours des repas maison prêts à décongeler.
À quel âge puis-je donner cette purée à mon bébé ?
Cette purée est généralement adaptée à partir de 6 mois, au début de la diversification alimentaire, en fonction des recommandations de votre pédiatre. Il est important de bien mixer pour une texture lisse pour les plus jeunes.
