Aujourd’hui, on va s’attaquer à un classique : les œufs à la coque. Mais pas n’importe comment ! On va les faire au Cookeo, et vous allez voir, c’est d’une simplicité enfantine pour un résultat parfait. Fini le stress de la cuisson, le Cookeo s’occupe de tout pour des jaunes coulants à souhait et des blancs fermes. Idéal pour un petit-déjeuner gourmand ou un dîner léger avec de bonnes mouillettes !
- Total 5 min
- Préparation 2 min
- Cuisson 3 min
- Difficulté Très facile
- Budget Très bon marché
- Calories env. 85 kcal/pers.
Ingrédients
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4 œufs fraisDe préférence à température ambiante pour éviter les chocs thermiques.
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200 ml EauPour la cuisson vapeur, c'est le minimum requis pour que le Cookeo puisse chauffer et générer de la vapeur.
Ustensiles
- Cookeo
- Panier vapeur Cookeo
Préparation
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Préparation du Cookeo
Versez les 200 ml d'eau dans la cuve de votre Cookeo. Placez ensuite le panier vapeur à l'intérieur de la cuve. Déposez délicatement les œufs dans le panier vapeur, en veillant à ce qu'ils ne se cassent pas.
💡 Manipulez les œufs avec soin pour ne pas les fêler avant la cuisson. -
Cuisson vapeur des œufs
Fermez et verrouillez le couvercle de votre Cookeo. Sélectionnez le mode 'Cuisson sous pression' ou 'Vapeur' (selon les modèles) et réglez le temps de cuisson à 3 minutes. Le Cookeo va monter en pression, puis lancer le compte à rebours.
💡 Si vous aimez le jaune très coulant, 3 minutes suffisent. Pour un jaune un peu plus pris mais toujours moelleux, vous pouvez aller jusqu'à 4 minutes.💡 Une fois la cuisson terminée, ouvrez le Cookeo et plongez les œufs immédiatement dans un bol d'eau froide pour stopper la cuisson et faciliter l'écalage. C'est l'astuce pour des œufs à la coque parfaits !
Astuces Cookeo
Le temps de cuisson indiqué ne comprend pas la phase de montée en pression du Cookeo (environ 5 à 10 minutes selon votre appareil).
Variations
- Œufs mollets ou durs : Pour des œufs mollets, cuisez 4 à 5 minutes en mode vapeur. Pour des œufs durs, comptez 6 à 7 minutes de cuisson vapeur. N'oubliez pas le passage à l'eau froide après pour stopper la cuisson et faciliter l'écalage.
Conservation
Les œufs à la coque sont à consommer immédiatement après préparation pour profiter de leur texture idéale.
Idées d’accompagnement
- Servez vos œufs à la coque avec de bonnes mouillettes de pain grillé.
- Un peu de fleur de sel et de poivre fraîchement moulu relèvera parfaitement le goût de vos œufs.
- Attention à la vapeur chaude lorsque vous ouvrez le couvercle du Cookeo après la cuisson. Éloignez votre visage et vos mains pour éviter les brûlures.
FAQ
Combien d'œufs puis-je cuire en même temps dans le Cookeo ?
Vous pouvez cuire facilement jusqu'à 8 œufs de taille moyenne dans le panier vapeur du Cookeo, voire un peu plus si votre panier est grand, sans modifier le temps de cuisson. Le temps reste le même, seule la quantité change.
Comment savoir si mes œufs sont bien cuits à la coque ?
Après la cuisson, si vous les passez sous l'eau froide, la coquille doit s'écaler facilement. Le blanc doit être pris et le jaune bien liquide. Si le jaune n'est pas assez coulant pour vous, la prochaine fois, réduisez le temps de cuisson d'une minute.
Puis-je utiliser des œufs froids du réfrigérateur ?
Oui, c'est possible. Cependant, pour éviter un choc thermique qui pourrait faire craquer la coquille, je vous conseille de les sortir du frigo un peu avant ou de les passer rapidement sous l'eau tiède avant de les mettre dans le Cookeo.
