Envie d’un repas léger, gourmand et rapide à préparer ? Cette recette light au Cookeo est faite pour vous ! Grâce à la cuisson sous pression, les saveurs sont préservées tout en limitant les matières grasses. En moins de 35 minutes, vous obtenez un plat complet, équilibré et idéal pour toute la famille.
- Total 35 min
- Préparation 10 min
- Cuisson 25 min
Ingrédients
-
4 filets de poulet (environ 600 g)
-
300 g haricots verts frais ou surgelés
-
200 g carottes en rondelles
-
2 courgettes moyennes en demi-lunes
-
1 oignon émincé
-
2 g ousses d'ail écrasées
-
400 ml bouillon de légumes dégraissé
-
1 cuillère à soupe huile d'olive
-
1 cuillère à café curcuma
-
1 cuillère à café paprika doux
-
Sel et poivre noir du moulin
-
Quelques feuilles de persil frais pour la garniture
Ustensiles
- Cookeo
Préparation
-
Passez le Cookeo en mode « Dorer » et faites chauffer l'huile d'olive pendant 2 minutes. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail écrasé, puis faites revenir 3 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
-
Ajoutez les filets de poulet coupés en gros morceaux dans la cuve. Faites-les dorer 4 minutes de chaque côté en mode « Dorer » afin de les saisir légèrement. Saupoudrez de curcuma, de paprika, de sel et de poivre.
-
Incorporez les carottes en rondelles, les haricots verts et les courgettes en demi-lunes. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients des épices.
-
Versez le bouillon de légumes dégraissé sur l'ensemble. Mélangez une dernière fois, puis fermez le couvercle du Cookeo et sélectionnez le mode « Cuisson sous pression » pour 15 minutes.
-
Une fois la cuisson terminée, décompressez manuellement en ouvrant la valve de sécurité avec précaution. Ouvrez le couvercle, vérifiez la cuisson du poulet et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
-
Servez aussitôt dans des assiettes creuses, parsemé de persil frais ciselé. Accompagnez éventuellement de riz complet ou de quinoa cuit séparément pour un repas encore plus équilibré.
Astuces Cookeo
FAQ
Peut-on préparer cette recette light au Cookeo avec des légumes surgelés ?
Oui, tout à fait ! Les légumes surgelés fonctionnent très bien dans cette recette. Inutile de les décongeler au préalable : ajoutez-les directement dans la cuve et augmentez le temps de cuisson sous pression d'une à deux minutes pour compenser.
Combien de calories comporte cette recette light au Cookeo ?
Cette recette est estimée à environ 280 à 320 calories par portion, selon les légumes utilisés et la taille des filets de poulet. C'est un plat complet, riche en protéines et pauvre en graisses saturées, idéal pour un régime équilibré.
Peut-on congeler ce plat préparé au Cookeo ?
Absolument. Laissez le plat refroidir complètement avant de le placer dans des sachets ou boîtes de congélation. Il se conserve jusqu'à 3 mois au congélateur. Pour le réchauffer, passez-le directement au Cookeo en mode « Réchauffer » pendant 8 à 10 minutes après décongélation au réfrigérateur.
Quel mode utiliser sur le Cookeo pour cette recette ?
Cette recette utilise deux modes du Cookeo : le mode « Dorer » pour faire revenir le poulet et les aromates en début de cuisson, puis le mode « Cuisson sous pression » pendant 15 minutes pour cuire l'ensemble des ingrédients rapidement tout en préservant les nutriments.
