Aujourd’hui, je vous propose une recette toute simple pour cuisiner les navets au Cookeo. On a parfois tendance à oublier ce légume de saison, mais bien préparé, il est délicieux et se marie avec de nombreux plats. Avec le Cookeo, c’est un jeu d’enfant d’obtenir des navets fondants sans surveillance. Suivez le guide pour un accompagnement parfait !
- Total 28 min
- Préparation 10 min
- Cuisson 11 min
- Difficulté Facile
- Budget Bon marché
- Calories env. 90 kcal/pers.
Ingrédients
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800 g Navetsenviron 4 à 6 navets moyens
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200 ml Eau ou bouillon de légumespour la cuisson sous pression
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1 cuillère à soupe Beurre ou huile d'olivepour dorer
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1 pincée Selau goût
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1 pincée Poivreau goût
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0.5 cuillère à café Sucre en poudrefacultatif, pour adoucir et dorer
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1 cuillère à soupe Persil frais ciselépour la garniture, facultatif
Ustensiles
- Cookeo
- Économe
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
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Préparer les navets
Commencez par peler les navets. Coupez-les ensuite en cubes d'environ 2 à 3 cm. Essayez de faire des morceaux de taille similaire pour une cuisson homogène.
💡 Choisissez des navets fermes et sans taches pour un meilleur goût. -
Dorer les navets (facultatif)
Mettez le Cookeo en mode 'Dorer'. Ajoutez le beurre ou l'huile d'olive dans la cuve. Une fois chaud, ajoutez les cubes de navets. Faites-les revenir pendant 3 à 5 minutes en remuant de temps en temps. Vous pouvez ajouter une pincée de sucre à ce moment-là pour les aider à caraméliser légèrement et adoucir leur goût. Salez et poivrez. Cette étape n'est pas obligatoire mais apporte un petit plus !
💡 Remuez régulièrement pour que les navets dorent de manière uniforme et n'accrochent pas au fond de la cuve. -
Cuisson sous pression
Ajoutez l'eau ou le bouillon de légumes dans la cuve avec les navets. Si vous n'avez pas fait l'étape 'Dorer', vous pouvez ajouter le sel et le poivre maintenant. Mélangez bien. Fermez le couvercle du Cookeo et mettez en mode 'Cuisson sous pression' pour 8 minutes.
💡 Assurez-vous d'avoir au moins 200 ml de liquide dans la cuve pour une bonne montée en pression et une cuisson efficace. -
Finir et servir
Une fois la cuisson terminée, ouvrez le Cookeo. Les navets doivent être tendres. Si vous trouvez qu'il reste trop de liquide, vous pouvez relancer le Cookeo en mode 'Mijoter' ou 'Dorer' (couvercle ouvert) pendant quelques minutes pour faire évaporer l'excédent. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si besoin. Servez chaud, éventuellement parsemé de persil frais ciselé.
💡 Si vous aimez les navets un peu plus croquants, réduisez le temps de cuisson sous pression à 6 minutes. Pour une purée, prolongez à 10 minutes.
Astuces Cookeo
N'oubliez pas que le temps de cuisson sous pression ne comprend pas le temps de montée en pression du Cookeo, qui peut varier de 5 à 10 minutes selon la quantité d'ingrédients et la température de l'eau.
Variations
- Navets glacés au miel : Après la cuisson sous pression, égouttez les navets. Remettez-les dans la cuve en mode 'Dorer' avec une cuillère à soupe de miel et un peu de beurre. Laissez caraméliser doucement pendant 5 minutes en remuant.
- Navets aux herbes de Provence : Ajoutez une cuillère à café d'herbes de Provence avec le liquide avant la cuisson sous pression pour parfumer vos navets.
- Navets et carottes : Vous pouvez tout à fait mélanger les navets avec des carottes coupées de taille similaire. Le temps de cuisson reste le même.
Conservation
Vous pouvez conserver les navets cuits dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Idées d’accompagnement
- Ces navets fondants sont parfaits en accompagnement d'une viande blanche (poulet, dinde), d'un rôti de porc ou d'un poisson blanc. Ils se marient aussi très bien avec des saucisses ou une bonne purée de pommes de terre.
- Pour 8 personnes, la quantité de navets (1.6 kg) peut commencer à être importante pour une cuve de 6L. Veillez à ne pas dépasser le niveau MAX indiqué dans votre Cookeo.
FAQ
Peut-on cuire des navets surgelés au Cookeo ?
Oui, absolument ! Si vos navets sont déjà coupés en morceaux, vous pouvez les utiliser directement surgelés. Le temps de cuisson sous pression restera similaire, peut-être 1 minute de plus si les morceaux sont très gros. Pas besoin de décongélation préalable.
Comment éviter que les navets soient amers ?
Pour éviter l'amertume, choisissez des navets jeunes. L'ajout d'une pincée de sucre ou de miel pendant la cuisson peut aussi aider à adoucir leur goût. Vous pouvez aussi les blanchir quelques minutes dans de l'eau bouillante avant de les mettre au Cookeo.
Puis-je faire une purée de navets avec cette cuisson ?
Oui, tout à fait ! Une fois cuits, égouttez bien les navets. Vous pouvez ensuite les écraser au presse-purée avec un peu de beurre, de crème fraîche ou de lait pour obtenir une délicieuse purée. Salez et poivrez à votre goût.
