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Lentilles au Cookeo

Assiette de lentilles vertes cuites au Cookeo avec des carottes et du persil.
  • Mis à jour le 29/06/2026

Aujourd’hui, je vous propose une recette simple et efficace pour préparer des lentilles au Cookeo. C’est un plat que j’adore faire à la maison, surtout quand je suis pressée mais que je veux manger quelque chose de bon et de nourrissant. Avec le Cookeo, c’est vraiment un jeu d’enfant, et le résultat est toujours top ! Suivez le guide, on va se régaler.

  • Total 30 min
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 15 min
  • Difficulté Facile
  • Budget Bon marché
  • Calories env. 350 kcal/pers.
4 personnes

Ingrédients

  • 250 g Lentilles vertes
    Non trempées
  • 1 Oignon
    Moyen
  • 1 Carotte
    Moyenne
  • 1 gousse Ail
  • 1 cuillère à soupe Concentré de tomates
  • 700 ml Bouillon de légumes
    Ou de volaille, fait avec un cube
  • 1 cuillère à soupe Huile d'olive
  • 1 feuille Laurier
  • 0.5 cuillère à café Thym
    Séché
  • 1 pincée Sel
    À ajuster selon votre goût
  • 1 pincée Poivre
    À ajuster selon votre goût

Ustensiles

  • Cookeo
  • Couteau
  • Planche à découper

Préparation

  1. Préparer les légumes

    Commencez par peler et émincer finement l'oignon. Pelez la carotte et coupez-la en petits dés. Hachez la gousse d'ail.

    Mode : hors appareil Couvercle : — Durée : 5 min
  2. Faire dorer

    Lancez le mode 'Dorer' de votre Cookeo. Versez l'huile d'olive dans la cuve. Une fois chaude, ajoutez l'oignon et la carotte. Faites-les revenir pendant environ 5 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajoutez ensuite l'ail haché et le concentré de tomates, et faites revenir 1 minute de plus en mélangeant bien.

    Mode : dorer Couvercle : ouvert Durée : 6 min
    💡 Remuez régulièrement pour que les légumes ne collent pas.
    💡 Ajoutez l'ail après l'oignon pour éviter qu'il ne brûle.
  3. Ajouter les lentilles et le liquide

    Rincez les lentilles vertes sous l'eau froide puis égouttez-les bien. Versez-les dans la cuve du Cookeo avec le bouillon de légumes, la feuille de laurier et le thym. Salez et poivrez. Mélangez un bon coup.

    Mode : hors appareil Couvercle : — Durée : 2 min
    💡 Assurez-vous d'avoir au moins 200 ml de liquide pour la cuisson sous pression.
  4. Cuisson sous pression

    Fermez le couvercle de votre Cookeo et verrouillez-le. Lancez le mode 'Cuisson sous pression' pour 15 minutes.

    Mode : cuisson sous pression Couvercle : fermé verrouillé Durée : 15 min
    💡 Le temps de cuisson des lentilles peut varier légèrement selon les marques, mais 15 minutes est un bon point de départ pour des lentilles vertes non trempées.
  5. Vérifier et ajuster

    Une fois la cuisson terminée, laissez la pression s'échapper naturellement ou libérez-la manuellement. Ouvrez le couvercle. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Si la sauce vous semble trop liquide, vous pouvez relancer le mode 'Mijoter' couvercle ouvert pendant quelques minutes en remuant, pour qu'elle épaississe un peu.

    Mode : hors appareil Couvercle : —
    💡 Si vous trouvez les lentilles encore un peu fermes, vous pouvez relancer 2-3 minutes en cuisson sous pression.

Astuces Cookeo

Attention au niveau — Les lentilles, comme le riz ou les pâtes, gonflent pendant la cuisson. Veillez à ne pas dépasser le niveau MAX de la cuve de votre Cookeo quand vous ajoutez le liquide et les lentilles.
Pour une sauce plus épaisse — Si après la cuisson sous pression votre plat est trop liquide, lancez le mode 'Mijoter' ou 'Dorer' couvercle ouvert pendant quelques minutes en remuant. L'évaporation fera épaissir la sauce.

Le temps de cuisson sous pression ne comprend pas la montée en pression, qui peut prendre quelques minutes supplémentaires.

Variations

  • Avec des lardons ou de la saucisse : Pour une version plus gourmande, faites dorer 100g de lardons fumés avant l'oignon et la carotte. Vous pouvez aussi ajouter des morceaux de saucisse fumée (type Montbéliard ou Morteau) coupées en rondelles en même temps que les lentilles pour la cuisson sous pression.
  • Version végétarienne complète : Ajoutez des dés de patate douce ou de courge en même temps que les lentilles pour enrichir le plat. Vous pouvez aussi incorporer un peu de crème de coco en fin de cuisson pour une touche d'onctuosité.

Conservation

Les lentilles se conservent très bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique. Elles peuvent aussi être congelées pour plusieurs mois.

Idées d’accompagnement

  • Ces lentilles sont un plat complet en elles-mêmes. Vous pouvez les accompagner d'une tranche de pain de campagne.
  • Pour un repas plus léger, servez-les avec une salade verte fraîche.
À savoir :

  • Pour 8 personnes, la cuve du Cookeo pourrait être un peu juste, surtout si vous ajoutez d'autres ingrédients. Veillez à ne pas dépasser le niveau maximal indiqué dans la cuve.

FAQ

Faut-il tremper les lentilles avant de les cuire au Cookeo ?

Non, les lentilles vertes n'ont pas besoin d'être trempées avant la cuisson au Cookeo. Le mode sous pression permet de les cuire parfaitement sans trempage préalable.

Que faire si mes lentilles sont trop dures après la cuisson ?

Si vos lentilles sont encore trop dures, c'est que le temps de cuisson était insuffisant. Vous pouvez relancer une cuisson sous pression pour 2 à 5 minutes supplémentaires, en ajoutant un peu de liquide si nécessaire.

Puis-je utiliser d'autres types de lentilles ?

Oui, mais le temps de cuisson peut varier. Les lentilles corail cuisent beaucoup plus vite (environ 5-7 minutes sous pression) et ont tendance à se défaire davantage. Pour les lentilles beluga, il faudra peut-être quelques minutes de plus que pour les vertes.

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Anna
Anna cuisine au Cookeo à la maison et partage des recettes pensées pour les repas du quotidien. Ses contenus sont relus avant publication pour vérifier les quantités, les modes de cuisson et les temps indiqués. Les calories restent des estimations.