La saucisse à cuire au Cookeo est un plat réconfortant, idéal pour un repas de semaine rapide et savoureux. Grâce au mode « sous pression » du Cookeo, la saucisse reste juteuse à cœur tout en développant des arômes incomparables. Suivez notre recette pas à pas pour maîtriser parfaitement le temps de cuisson et régaler toute la famille en un rien de temps.
- Total 35 min
- Préparation 10 min
- Cuisson 25 min
Ingrédients
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8 saucisses à cuire (environ 800 g)
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2 oignons émincés
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2 gousses d'ail écrasées
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250 ml bouillon de volaille
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1 cuillère à soupe huile d'olive
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1 cuillère à café moutarde à l'ancienne
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1 brin thym frais
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1 feuille laurier
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Sel et poivre du moulin
Ustensiles
- Cookeo
Préparation
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Préparation
Épluchez et émincez finement les oignons, écrasez les gousses d'ail. Réservez le tout.
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Dorage (mode « Dorer », 5 min)
Versez l'huile d'olive dans la cuve du Cookeo, puis activez le mode « Dorer ». Faites revenir les oignons et l'ail pendant 3 minutes jusqu'à légère coloration.
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Coloration des saucisses (mode « Dorer », 3 min)
Ajoutez les saucisses dans la cuve et faites-les dorer sur toutes leurs faces pendant 3 minutes pour développer les saveurs.
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Ajout des aromates
Incorporez la moutarde à l'ancienne, le brin de thym, la feuille de laurier, puis salez et poivrez généreusement.
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Déglaçage
Versez le bouillon de volaille pour déglacer la cuve en grattant les sucs de cuisson à l'aide d'une spatule.
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Étape 6 – Cuisson sous pression (mode « Cuisson rapide », 12 min) : fermez le couvercle du Cookeo, vérifiez que la valve est en position « Pression » et lancez la cuisson sous pression pendant 12 minutes.
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Décompression et service
Une fois la cuisson terminée, laissez la pression redescendre naturellement pendant 5 minutes, puis tournez la valve en position « Dépressurisation » pour libérer la vapeur restante. Ouvrez le couvercle avec précaution et servez aussitôt.
Astuces Cookeo
FAQ
Quel est le temps de cuisson d'une saucisse à cuire au Cookeo ?
Le temps de cuisson d'une saucisse à cuire au Cookeo est de 12 minutes en mode « Cuisson rapide » (sous pression), auxquelles s'ajoutent 3 minutes de dorage et 5 minutes de décompression naturelle, soit environ 20 minutes de cuisson au total.
Faut-il piquer les saucisses avant de les cuire au Cookeo ?
Non, il est déconseillé de piquer les saucisses à cuire au Cookeo : en conservant leur peau intacte, elles gardent tous leurs jus et restent bien moelleuses à cœur après la cuisson sous pression.
Peut-on cuire des saucisses surgelées au Cookeo ?
Oui, il est possible de cuire des saucisses directement surgelées au Cookeo. Il suffit d'augmenter le temps de cuisson sous pression de 5 minutes supplémentaires, soit 17 minutes au lieu de 12 minutes, pour garantir une cuisson parfaite à cœur.
Avec quel accompagnement servir les saucisses cuites au Cookeo ?
Les saucisses cuites au Cookeo se marient parfaitement avec de la choucroute, des lentilles, une purée de pommes de terre maison, des haricots blancs ou encore des pommes de terre sautées. Tous ces accompagnements peuvent également être préparés au Cookeo.
