Faire cuire des pâtes au Cookeo est bien plus simple qu’il n’y paraît : grâce à la cuisson sous pression, vos pâtes sont parfaitement al dente en quelques minutes seulement. Cette recette de base vous donnera toutes les clés pour réussir des pâtes maison sans surveillance et sans risque de surcuisson. Que vous les serviez nature, en sauce tomate ou avec du fromage, le Cookeo devient votre meilleur allié du quotidien.
- Total 20 min
- Préparation 5 min
- Cuisson 15 min
Ingrédients
-
400 g pâtes (penne, fusilli ou spaghetti)
-
800 ml eau
-
1 cuillère à café gros sel
-
1 filet d'huile d'olive
-
Sauce au choix pour le service (facultatif)
Ustensiles
- Cookeo
Préparation
-
Placez les 400 g de pâtes dans la cuve du Cookeo en les disposant de façon uniforme.
-
Versez les 800 ml d'eau froide sur les pâtes, en veillant à ce qu'elles soient bien recouvertes.
-
Ajoutez la cuillère à café de gros sel et le filet d'huile d'olive pour éviter que les pâtes ne collent.
-
Fermez le couvercle du Cookeo et sélectionnez le mode « Cuisson sous pression ».
-
Réglez le minuteur sur 5 minutes pour des pâtes al dente (ajoutez 1 minute si vous les préférez plus tendres).
-
À la fin du programme, effectuez une décompression rapide en tournant la valve vers la position « Vapeur » : attendez que toute la vapeur soit évacuée avant d'ouvrir.
-
Ouvrez le couvercle, égouttez légèrement si nécessaire en conservant un peu d'eau de cuisson, puis mélangez avec la sauce de votre choix et servez immédiatement.
Astuces Cookeo
FAQ
Quelle quantité d'eau faut-il mettre pour cuire des pâtes au Cookeo ?
Il faut compter environ 200 ml d'eau pour 100 g de pâtes, soit 800 ml pour 400 g. Ce ratio garantit une cuisson sous pression optimale sans déclencher l'alerte de surchauffe.
Combien de temps faut-il pour cuire des pâtes au Cookeo ?
La cuisson sous pression dure 5 minutes pour des pâtes al dente. Ajoutez 1 minute si vous préférez une texture plus tendre. Comptez environ 10 minutes supplémentaires pour la montée en pression.
Faut-il égoutter les pâtes après la cuisson au Cookeo ?
En général, la quasi-totalité de l'eau est absorbée pendant la cuisson. Si un léger fond d'eau subsiste, conservez-le pour lier votre sauce plutôt que de tout jeter.
Peut-on cuire des pâtes fraîches au Cookeo ?
Oui, mais le temps de cuisson sous pression descend alors à 1 ou 2 minutes seulement, car les pâtes fraîches cuisent beaucoup plus vite que les pâtes sèches.
