Vous vous demandez comment cuire des pâtes au Cookeo sans les rater ? Grâce à la cuisson sous pression, votre multicuiseur Cookeo cuit les pâtes en un temps record, sans surveillance et sans risque de débordement. Suivez cette recette pas à pas pour obtenir des pâtes al dente, savoureuses et parfaitement cuites à tous les coups.
- Total 20 min
- Préparation 5 min
- Cuisson 15 min
Ingrédients
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400 g pâtes (spaghetti, penne ou fusilli)
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800 ml eau chaude
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1 cuillère à café sel fin
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1 cuillère à soupe huile d'olive
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1 cube bouillon de légumes ou de volaille (facultatif)
Ustensiles
- Cookeo
Préparation
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Placez les 400 g de pâtes dans la cuve du Cookeo. Si vous utilisez des spaghetti, cassez-les en deux pour qu'ils rentrent bien dans la cuve.
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Versez les 800 ml d'eau chaude sur les pâtes, en veillant à ce qu'elles soient bien immergées. Ajoutez le sel, l'huile d'olive et, si vous le souhaitez, le cube de bouillon émietté pour plus de saveur.
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Fermez le couvercle du Cookeo et sélectionnez le mode « Cuisson sous pression ». Réglez le minuteur sur 6 minutes pour des pâtes al dente (7 minutes si vous les préférez plus tendres).
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Une fois la cuisson terminée, attendez 1 minute avant d'effectuer une décompression rapide en tournant la valve vers la position « Vapeur ». Attention à la vapeur brûlante lors de cette manipulation.
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Ouvrez le couvercle et égouttez immédiatement les pâtes à l'aide d'une passoire pour stopper la cuisson. Servez aussitôt avec la sauce de votre choix.
Astuces Cookeo
FAQ
Quelle quantité d'eau faut-il mettre pour cuire des pâtes au Cookeo ?
Il faut compter environ le double du volume de pâtes en eau, soit environ 800 ml à 1 litre pour 400 g de pâtes. Les pâtes doivent être bien immergées pour cuire uniformément sous pression.
Faut-il égoutter les pâtes après la cuisson au Cookeo ?
Oui, il est indispensable d'égoutter les pâtes immédiatement après la cuisson pour stopper la cuisson et éviter qu'elles ne ramollissent. Utilisez une passoire et servez sans attendre.
Peut-on cuire des pâtes farcies comme des ravioli ou des tortellini au Cookeo ?
Oui, mais le temps de cuisson est encore plus court : comptez 2 à 3 minutes sous pression pour les pâtes farcies fraîches, et 4 minutes pour les pâtes farcies surgelées. Surveillez la texture pour ne pas les surcuire.
Peut-on préparer des pâtes directement avec la sauce dans le Cookeo ?
Tout à fait ! C'est même l'un des grands avantages du Cookeo. Il suffit de remplacer une partie de l'eau par de la sauce tomate ou d'incorporer des légumes et de la crème directement dans la cuve. Les pâtes cuisent alors tout-en-un, sans égouttage nécessaire.
Pourquoi mes pâtes collent-elles après la cuisson au Cookeo ?
Les pâtes collent lorsqu'elles ne sont pas remuées immédiatement après l'ouverture du couvercle ou lorsqu'on tarde à les assaisonner. Ajoutez un filet d'huile d'olive et mélangez dès la sortie de cuisson pour éviter ce problème.
