Le rôti de porc au Cookeo est une recette incontournable pour obtenir une viande tendre et juteuse sans effort. Inspirée des meilleures astuces Marmiton, cette version au Cookeo réduit considérablement le temps de cuisson tout en préservant toutes les saveurs. En seulement 35 minutes, vous régalez toute la famille avec un plat généreux et réconfortant.
- Total 35 min
- Préparation 10 min
- Cuisson 25 min
Ingrédients
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1 rôti de porc de 800 g à 1 kg (ficelé)
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2 cuillères à soupe huile d'olive
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3 g ousses d'ail
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1 oignon émincé
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200 ml bouillon de volaille
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1 cuillère à soupe moutarde de dijon
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1 branche thym
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1 feuille laurier
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Sel et poivre noir du moulin
Ustensiles
- Cookeo
Préparation
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Sortez le rôti de porc du réfrigérateur 15 minutes avant la cuisson. Badigeonnez-le de moutarde de Dijon sur toutes les faces, puis salez et poivrez généreusement.
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Passez le Cookeo en mode « Dorer » et faites chauffer l'huile d'olive dans la cuve. Faites revenir l'oignon émincé et les gousses d'ail pendant 2 minutes jusqu'à légère coloration.
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Ajoutez le rôti dans la cuve et faites-le dorer sur toutes ses faces pendant environ 5 minutes en le retournant régulièrement, toujours en mode « Dorer ».
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Versez le bouillon de volaille autour du rôti. Ajoutez le thym et le laurier. Vérifiez l'assaisonnement.
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Fermez le couvercle du Cookeo, passez en mode « Cuisson sous pression » et programmez 25 minutes à haute pression.
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À la fin de la cuisson, laissez la vapeur se décompresser naturellement pendant 5 minutes avant d'ouvrir le couvercle.
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Sortez le rôti, enveloppez-le dans du papier aluminium et laissez-le reposer 5 minutes avant de le trancher. Servez avec le jus de cuisson réduit à votre convenance.
Astuces Cookeo
FAQ
Combien de temps faut-il cuire un rôti de porc au Cookeo ?
Pour un rôti de porc de 800 g à 1 kg, comptez 25 minutes en mode « Cuisson sous pression » au Cookeo, auxquelles s'ajoutent 5 minutes de dorure et 5 minutes de repos. Le temps total est d'environ 35 minutes.
Faut-il ajouter de l'eau pour cuire un rôti de porc au Cookeo ?
Oui, il est indispensable d'ajouter du liquide pour la cuisson sous pression. Utilisez 200 ml de bouillon de volaille ou de légumes pour garantir une cuisson optimale et obtenir un jus savoureux.
Comment savoir si le rôti de porc est bien cuit au Cookeo ?
Le rôti de porc est cuit lorsque sa température à cœur atteint 70 °C. Si vous n'avez pas de thermomètre, vérifiez que la viande est bien blanche à l'intérieur en la tranchant légèrement au centre.
Peut-on cuire un rôti de porc congelé au Cookeo ?
Il est déconseillé de cuire un rôti de porc congelé directement au Cookeo. Décongelez-le entièrement au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures avant de suivre la recette pour une cuisson homogène et sécurisée.
