La recette cuisses de poulet avec légumes au Cookeo est idéale pour régaler toute la famille sans passer des heures en cuisine. Grâce à la cuisson sous pression du Cookeo, le poulet devient fondant et les légumes s’imprègnent de tous les arômes du bouillon. Un plat complet, équilibré et savoureux qui s’impose comme un incontournable du quotidien.
- Total 35 min
- Préparation 10 min
- Cuisson 25 min
Ingrédients
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4 cuisses de poulet
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2 carottes pelées et coupées en rondelles
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2 courgettes coupées en demi-lunes
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2 pommes de terre moyennes coupées en cubes
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1 oignon émincé
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2 g ousses d'ail hachées
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200 ml bouillon de volaille
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2 cuillères à soupe huile d'olive
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1 cuillère à soupe concentré de tomates
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1 cuillère à café paprika doux
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1 cuillère à café thym séché
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Sel et poivre noir du moulin
Ustensiles
- Cookeo
Préparation
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Passez le Cookeo en mode « Dorer » et versez l'huile d'olive. Une fois chaude, faites dorer les cuisses de poulet 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une belle coloration. Réservez-les.
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Toujours en mode « Dorer », faites revenir l'oignon émincé et l'ail haché pendant 2 minutes en remuant régulièrement.
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Ajoutez le concentré de tomates, le paprika et le thym séché. Mélangez bien et laissez cuire 1 minute supplémentaire.
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Incorporez les carottes, les pommes de terre et les courgettes dans la cuve. Mélangez pour enrober les légumes des épices.
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Replacez les cuisses de poulet dorées sur les légumes, puis versez le bouillon de volaille. Salez et poivrez selon votre goût.
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Fermez le couvercle du Cookeo et lancez la cuisson en mode « Cuisson sous pression » pendant 20 minutes.
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Une fois la cuisson terminée, libérez la vapeur manuellement avec précaution, ouvrez le couvercle et vérifiez la cuisson du poulet. Servez immédiatement dans des assiettes creuses en nappant les cuisses du jus de cuisson.
Astuces Cookeo
FAQ
Peut-on utiliser des hauts de cuisse désossés à la place des cuisses entières ?
Oui, tout à fait. Les hauts de cuisse désossés conviennent parfaitement. Réduisez alors le temps de cuisson sous pression à 15 minutes car ils sont plus fins et cuisent plus rapidement.
Faut-il ajouter de l'eau en plus du bouillon ?
Non, 200 ml de bouillon de volaille suffisent pour la cuisson sous pression du Cookeo. Les légumes vont également rendre de l'eau pendant la cuisson, ce qui garantit suffisamment de liquide.
Peut-on préparer cette recette avec des légumes surgelés ?
Oui, les légumes surgelés fonctionnent très bien. Il n'est pas nécessaire de les décongeler au préalable. Réduisez simplement le sel car les légumes surgelés peuvent parfois être légèrement salés selon les marques.
Comment rendre le jus de cuisson plus épais ?
Après la cuisson sous pression, repassez en mode « Dorer » sans le couvercle et laissez réduire le jus 3 à 4 minutes. Vous pouvez également délayer une cuillère à café de maïzena dans un peu d'eau froide et l'incorporer en remuant.
