La recette temps de cuisson lentilles au Cookeo est la solution idéale pour obtenir des lentilles parfaitement fondantes sans surveillance, en un temps record. Grâce au mode cuisson sous pression du Cookeo, les lentilles vertes ou corail cuisent en seulement 10 à 15 minutes, contre 35 minutes sur le feu. Découvrez ci-dessous la méthode complète, les astuces de chef et les variantes pour varier les plaisirs à chaque repas.
Ingredients (4 personnes)
- 300 g de lentilles vertes du Puy (ou lentilles corail)
- 1 oignon jaune émincé
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 carottes coupées en rondelles
- 2 branches de céleri émincées
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)
- 750 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- Sel et poivre noir du moulin
- 1 feuille de laurier
- Persil frais haché pour le service
Preparation au Cookeo pas a pas
- Rincez abondamment les 300 g de lentilles sous l’eau froide et égouttez-les. Réservez.
- Sélectionnez le mode « Dorer » sur votre Cookeo et faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pendant 2 minutes.
- Ajoutez l’oignon émincé et les gousses d’ail hachées. Faites revenir 3 minutes en remuant jusqu’à légère coloration.
- Incorporez les rondelles de carottes et le céleri émincé. Poursuivez la dorure 2 minutes supplémentaires.
- Versez le cumin, le paprika fumé, sel et poivre. Mélangez bien 30 secondes pour enrober les légumes d’épices.
- Ajoutez les lentilles rincées, les tomates concassées, la feuille de laurier et les 750 ml de bouillon de légumes. Mélangez l’ensemble.
- Fermez le couvercle du Cookeo, vérifiez que la soupape est en position « Cuisson sous pression » et lancez le mode « Cuisson sous pression » pour 10 minutes (lentilles vertes) ou 7 minutes (lentilles corail).
- À la fin du programme, laissez la pression retomber naturellement pendant 5 minutes, puis libérez la vapeur résiduelle en basculant délicatement la soupape.
- Ouvrez le couvercle, retirez la feuille de laurier. Ajustez l’assaisonnement en sel et poivre selon votre goût.
- Servez immédiatement dans des assiettes creuses, parsemé de persil frais haché et d’un filet d’huile d’olive.
Astuces et variantes
Astuce trempage : les lentilles vertes ne nécessitent pas de trempage, contrairement aux pois chiches ou haricots – gagnez du temps en les utilisant directement après rinçage. Variante végane : remplacez le bouillon de légumes par un bouillon de miso dilué pour une profondeur umami supplémentaire. Version protéinée : ajoutez 200 g de lardons fumés lors de la phase de dorure pour une soupe paysanne plus nourrissante. Consistance : si le plat est trop épais après cuisson, ajoutez 100 ml d’eau chaude et remuez ; s’il est trop liquide, activez le mode « Dorer » 3 minutes couvercle ouvert pour faire évaporer l’excédent. Conservation : les lentilles se conservent 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique et se congèlent très bien jusqu’à 3 mois.
Questions frequentes
Quel est le temps de cuisson des lentilles vertes au Cookeo ?
Les lentilles vertes cuisent 10 minutes en mode cuisson sous pression au Cookeo, auxquelles s'ajoutent 5 minutes de dépressurisation naturelle, soit 15 minutes de cuisson effective au total.
Faut-il faire tremper les lentilles avant de les cuire au Cookeo ?
Non, les lentilles vertes et les lentilles corail n'ont pas besoin de trempage. Un simple rinçage à l'eau froide suffit avant de les mettre dans le Cookeo.
Quelle quantité de liquide utiliser pour cuire des lentilles au Cookeo ?
Comptez environ 2,5 fois le volume de lentilles en liquide. Pour 300 g de lentilles, 750 ml de bouillon est la proportion idéale pour une cuisson sous pression réussie.
Peut-on cuire des lentilles corail au Cookeo ?
Oui, les lentilles corail cuisent encore plus vite : 7 minutes en mode cuisson sous pression au Cookeo suffisent. Elles donnent une texture très fondante, idéale pour les soupes et les dals.
Les lentilles au Cookeo peuvent-elles être préparées à l'avance ?
Absolument. Préparez-les la veille et conservez-les au réfrigérateur. Réchauffez-les au Cookeo en mode « Réchauffage » 5 minutes ou dans une casserole avec un peu d'eau, elles sont encore meilleures le lendemain.
{« @context »: »https://schema.org », »@type »: »Recipe », »name »: »Recette Temps de cuisson lentilles au Cookeo au Cookeo », »recipeCategory »: »Plat principal », »recipeCuisine »: »Francaise », »keywords »: »recette temps de cuisson lentilles au Cookeo, lentilles Cookeo cuisson sous pression, soupe de lentilles Cookeo », »recipeYield »: »4 personnes », »recipeIngredient »:[« 300 g de lentilles vertes du Puy (ou lentilles corail) », »1 oignon jaune émincé », »2 gousses d’ail hachées », »2 carottes coupées en rondelles », »2 branches de céleri émincées », »1 boîte de tomates concassées (400 g) », »750 ml de bouillon de légumes », »2 cuillères à soupe d’huile d’olive », »1 cuillère à café de cumin en poudre », »1 cuillère à café de paprika fumé », »Sel et poivre noir du moulin », »1 feuille de laurier », »Persil frais haché pour le service »], »datePublished »: »2026-06-14T09:01:21+00:00″, »totalTime »: »PT35M », »prepTime »: »PT10M », »cookTime »: »PT25M », »recipeInstructions »:[{« @type »: »HowToStep », »text »: »Rincez abondamment les 300 g de lentilles sous l’eau froide et égouttez-les. Réservez. »},{« @type »: »HowToStep », »text »: »Sélectionnez le mode « Dorer » sur votre Cookeo et faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pendant 2 minutes. »},{« @type »: »HowToStep », »text »: »Ajoutez l’oignon émincé et les gousses d’ail hachées. Faites revenir 3 minutes en remuant jusqu’à légère coloration. »},{« @type »: »HowToStep », »text »: »Incorporez les rondelles de carottes et le céleri émincé. Poursuivez la dorure 2 minutes supplémentaires. »},{« @type »: »HowToStep », »text »: »Versez le cumin, le paprika fumé, sel et poivre. Mélangez bien 30 secondes pour enrober les légumes d’épices. »},{« @type »: »HowToStep », »text »: »Ajoutez les lentilles rincées, les tomates concassées, la feuille de laurier et les 750 ml de bouillon de légumes. Mélangez l’ensemble. »},{« @type »: »HowToStep », »text »: »Fermez le couvercle du Cookeo, vérifiez que la soupape est en position « Cuisson sous pression » et lancez le mode « Cuisson sous pression » pour 10 minutes (lentilles vertes) ou 7 minutes (lentilles corail). »},{« @type »: »HowToStep », »text »: »À la fin du programme, laissez la pression retomber naturellement pendant 5 minutes, puis libérez la vapeur résiduelle en basculant délicatement la soupape. »},{« @type »: »HowToStep », »text »: »Ouvrez le couvercle, retirez la feuille de laurier. Ajustez l’assaisonnement en sel et poivre selon votre goût. »},{« @type »: »HowToStep », »text »: »Servez immédiatement dans des assiettes creuses, parsemé de persil frais haché et d’un filet d’huile d’olive. »}]}
{« @context »: »https://schema.org », »@type »: »FAQPage », »mainEntity »:[{« @type »: »Question », »name »: »Quel est le temps de cuisson des lentilles vertes au Cookeo ? », »acceptedAnswer »:{« @type »: »Answer », »text »: »Les lentilles vertes cuisent 10 minutes en mode cuisson sous pression au Cookeo, auxquelles s’ajoutent 5 minutes de dépressurisation naturelle, soit 15 minutes de cuisson effective au total. »}},{« @type »: »Question », »name »: »Faut-il faire tremper les lentilles avant de les cuire au Cookeo ? », »acceptedAnswer »:{« @type »: »Answer », »text »: »Non, les lentilles vertes et les lentilles corail n’ont pas besoin de trempage. Un simple rinçage à l’eau froide suffit avant de les mettre dans le Cookeo. »}},{« @type »: »Question », »name »: »Quelle quantité de liquide utiliser pour cuire des lentilles au Cookeo ? », »acceptedAnswer »:{« @type »: »Answer », »text »: »Comptez environ 2,5 fois le volume de lentilles en liquide. Pour 300 g de lentilles, 750 ml de bouillon est la proportion idéale pour une cuisson sous pression réussie. »}},{« @type »: »Question », »name »: »Peut-on cuire des lentilles corail au Cookeo ? », »acceptedAnswer »:{« @type »: »Answer », »text »: »Oui, les lentilles corail cuisent encore plus vite : 7 minutes en mode cuisson sous pression au Cookeo suffisent. Elles donnent une texture très fondante, idéale pour les soupes et les dals. »}},{« @type »: »Question », »name »: »Les lentilles au Cookeo peuvent-elles être préparées à l’avance ? », »acceptedAnswer »:{« @type »: »Answer », »text »: »Absolument. Préparez-les la veille et conservez-les au réfrigérateur. Réchauffez-les au Cookeo en mode « Réchauffage » 5 minutes ou dans une casserole avec un peu d’eau, elles sont encore meilleures le lendemain. »}}]}
