Recette Petit pois au Cookeo au Cookeo

Name: Recette Petit pois au Cookeo
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 27 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 600 g Petits pois (surgelés de préférence); 150 g Lardons fumés; 1 Oignon; 200 ml Eau ou bouillon de légumes/volaille; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre noir moulu; 5 feuilles Menthe fraîche (facultatif); 2 cuillères à soupe Crème fraîche liquide (facultatif)

Mis à jour le 18/07/2026

La recette Petit pois au Cookeo au Cookeo est la solution idéale pour préparer un plat généreux et réconfortant sans effort. Grâce à la cuisson sous pression du Cookeo, les petit pois conservent toute leur saveur et leur tendreté en un temps record. Régalez votre famille avec ce grand classique de la cuisine française revisité à la façon autocuiseur !

Total 27 min
Préparation 10 min
Cuisson 7 min
Difficulté Facile
Budget Bon marché
Calories env. 270 kcal/pers.

4 personnes

Ingrédients

600 g Petits pois (surgelés de préférence)
Vous pouvez aussi utiliser des frais, mais adaptez le temps de cuisson.
150 g Lardons fumés
Optionnel, pour une version végétarienne, ne pas en mettre.
1 Oignon
Petit, ou une échalote.
200 ml Eau ou bouillon de légumes/volaille
Minimum pour la cuisson sous pression.
1 pincée Sel
À ajuster selon votre goût et si les lardons sont salés.
1 pincée Poivre noir moulu
À ajuster selon votre goût.
5 feuilles Menthe fraîche (facultatif)
Pour une touche de fraîcheur.
2 cuillères à soupe Crème fraîche liquide (facultatif)
Pour des petits pois plus onctueux.

Ustensiles

Cookeo
Spatule en bois ou silicone

Préparation

Faire dorer les lardons et l'oignon
Si vous utilisez des lardons, lancez le mode 'DORER' de votre Cookeo. Sans ajouter de matière grasse (les lardons en rendront), faites-les revenir pendant 3 minutes en remuant de temps en temps. S'ils ne sont pas utilisés, mettez juste une cuillère à soupe d'huile. Ajoutez l'oignon émincé et laissez dorer 2 minutes de plus, jusqu'à ce qu'il soit translucide. Si vous n'utilisez pas de lardons, une cuillère à soupe d'huile d'olive suffit pour l'oignon.

Mode : dorer Couvercle : ouvert Durée : 5 min

💡 Remuez régulièrement pour que les lardons dorent uniformément et que l'oignon ne brûle pas.

💡 Si l'oignon commence à accrocher, ajoutez un tout petit filet d'eau pour déglacer.
Ajouter les petits pois et le liquide
Versez les petits pois (surgelés ou frais) directement dans la cuve. Ajoutez l'eau ou le bouillon, le sel et le poivre. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient imprégnés et que le liquide soit réparti.

Mode : hors appareil Couvercle : —

💡 Assurez-vous d'avoir au moins 200 ml de liquide pour une bonne montée en pression.
Cuisson sous pression
Fermez le couvercle du Cookeo et verrouillez-le. Lancez le mode 'CUISSON SOUS PRESSION' pour 2 minutes. Ce temps est idéal pour des petits pois tendres mais qui gardent un peu de tenue. Pour des petits pois frais, vous pourriez avoir besoin de 3 minutes.

Mode : cuisson sous pression Couvercle : fermé verrouillé Durée : 2 min

💡 Le temps de cuisson commence une fois que le Cookeo a atteint sa pression. Ne vous inquiétez pas si ça prend quelques minutes pour monter en pression.
Finitions et service
Une fois la cuisson terminée, relâchez la pression manuellement (avec précaution). Ouvrez le couvercle. Si vous le souhaitez, ajoutez la crème fraîche liquide et les feuilles de menthe fraîche ciselées. Mélangez délicatement. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si besoin. Servez chaud.

Mode : hors appareil Couvercle : —

💡 Si la sauce est trop liquide à votre goût, vous pouvez relancer le Cookeo en mode 'MIJOTER' (couvercle ouvert) pendant quelques minutes pour la faire réduire un peu.

Astuces Cookeo

Gérer la quantité de liquide — Pour la cuisson sous pression, il faut toujours un minimum de 200 ml de liquide. Si vous mettez plus de petits pois, vous n'avez pas forcément besoin d'augmenter le liquide, sauf si la cuve paraît trop sèche. Les petits pois surgelés rendent un peu d'eau en cuisant.

Crème fraîche et cuisson — Ajoutez la crème fraîche toujours après la cuisson sous pression. Si elle cuit trop fort, elle risquerait de trancher et de donner un aspect moins appétissant à votre plat.

Adapter pour les petits pois frais — Si vous utilisez des petits pois frais écossés, ils peuvent nécessiter 1 minute de cuisson sous pression supplémentaire, soit 3 minutes au total, car ils sont un peu plus fermes que les surgelés.

Le temps de cuisson sous pression ne comprend pas la montée en pression du Cookeo (environ 10-15 minutes).

Ingredients (4 personnes)

600 g de petit pois surgelés ou frais écossés
150 g de lardons fumés
2 carottes moyennes, épluchées et coupées en rondelles
1 oignon jaune, émincé
2 gousses d'ail, hachées
1 bouquet garni (thym, laurier)
200 ml de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre noir du moulin
1 pincée de sucre en poudre (optionnel, pour adoucir)

Preparation au Cookeo pas a pas

Étape 1 – Mode Dorer (5 min) : Sélectionnez le mode « Dorer » sur le Cookeo. Faites chauffer l’huile d’olive dans la cuve, puis faites revenir les lardons fumés pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Étape 2 – Mode Dorer (3 min) : Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché dans la cuve. Faites revenir 3 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
Étape 3 – Ajout des légumes : Incorporez les rondelles de carottes et les petit pois. Mélangez l’ensemble pour bien enrober les ingrédients de matière grasse.
Étape 4 – Assaisonnement : Versez le bouillon de volaille, ajoutez le bouquet garni, salez légèrement (les lardons sont déjà salés), poivrez et ajoutez la pincée de sucre si vous le souhaitez.
Étape 5 – Mode Cuisson sous pression (12 min) : Fermez le couvercle du Cookeo et lancez le mode « Cuisson sous pression » pour 12 minutes. Laissez la vapeur monter en pression avant le début du décompte.
Étape 6 – Décompression et finition : Une fois la cuisson terminée, relâchez la vapeur manuellement avec précaution. Retirez le bouquet garni, vérifiez l’assaisonnement et servez bien chaud dans des assiettes creuses ou un plat de service.

Astuces et variantes

Astuce texture : si vous préférez des petit pois légèrement croquants, réduisez le temps de cuisson sous pression à 8 minutes. Pour une version plus fondante et mijotée, maintenez 12 minutes.

Variante végétarienne : remplacez les lardons par des dés de tofu fumé ou supprimez-les simplement en augmentant légèrement la quantité de carottes et en ajoutant des champignons de Paris émincés.

Variante printanière : ajoutez quelques feuilles de laitue en fin de cuisson, comme dans la recette traditionnelle des « petit pois à la française », et substituez le bouillon de volaille par du bouillon de légumes.

Conservation : le plat se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffez-le doucement à la casserole en ajoutant un filet d’eau si nécessaire.

Questions frequentes

Peut-on utiliser des petit pois en conserve pour cette recette Petit pois au Cookeo au Cookeo ?

Oui, vous pouvez utiliser des petit pois en conserve. Dans ce cas, réduisez le temps de cuisson sous pression à 5 minutes car ils sont déjà précuits. Égouttez-les bien avant de les incorporer dans la cuve.

Est-il nécessaire de décongeler les petit pois avant la cuisson au Cookeo ?

Non, il n'est pas nécessaire de décongeler les petit pois surgelés au préalable. Vous pouvez les incorporer directement congelés dans la cuve du Cookeo, ce qui simplifie encore davantage la préparation.

Comment éviter que les petit pois ne deviennent trop mous au Cookeo ?

Pour conserver une belle texture, veillez à ne pas dépasser 12 minutes de cuisson sous pression. Si vous utilisez des petit pois très fins ou extra-fins, 8 à 10 minutes suffisent. La relâche manuelle de la vapeur en fin de cuisson permet également de stopper immédiatement la cuisson.

Peut-on ajouter de la crème fraîche dans la recette Petit pois au Cookeo au Cookeo ?

Tout à fait ! Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse après la cuisson sous pression, une fois le couvercle ouvert. Mélangez délicatement pour obtenir une sauce onctueuse et gourmande.

Combien de temps dure la recette Petit pois au Cookeo au Cookeo en tout ?

La recette est prête en environ 35 minutes au total : 10 minutes de préparation (épluchage, découpe) et 25 minutes de cuisson incluant le mode Dorer et le mode Cuisson sous pression.

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