Le batch cooking, c’est la méthode idéale pour gagner du temps en cuisine tout au long de la semaine – et avec le Cookeo, c’est encore plus simple ! En une seule session de cuisson, vous préparez des bases saines et variées qui se déclinent en plusieurs repas équilibrés pour 4 personnes. Lancez-vous dans cette recette de batch cooking au Cookeo et transformez votre organisation culinaire dès aujourd’hui.
- Total 35 min
- Préparation 10 min
- Cuisson 25 min
Ingrédients
-
400 g riz basmati
-
600 g blancs de poulet
-
400 g pois chiches en conserve, égouttés
-
3 carottes moyennes, pelées et coupées en rondelles
-
2 courgettes moyennes, coupées en dés
-
1 oignon jaune, émincé
-
2 g ousses d'ail, hachées
-
400 ml bouillon de volaille
-
200 ml eau
-
2 cuillères à soupe huile d'olive
-
1 cuillère à café paprika fumé
-
1 cuillère à café cumin en poudre
-
Sel et poivre du moulin, à votre goût
-
Quelques feuilles de persil frais pour la présentation
Ustensiles
- Cookeo
Préparation
-
Préparation
Découpez les blancs de poulet en gros dés, émincez l'oignon, hachez l'ail, coupez les carottes en rondelles et les courgettes en dés. Rincez le riz basmati à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égouttez-le.
-
Appuyez sur « Dorer » sur votre Cookeo. Versez l'huile d'olive, faites revenir l'oignon et l'ail pendant 2 minutes en remuant. Ajoutez les dés de poulet, le paprika fumé et le cumin, puis faites dorer 3 minutes en mélangeant régulièrement. Salez et poivrez.
-
Ajout des légumes et des pois chiches
Ajoutez les carottes, les courgettes et les pois chiches dans la cuve. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients des épices.
-
Ajout du riz et des liquides
Versez le riz basmati rincé par-dessus les légumes sans mélanger. Ajoutez le bouillon de volaille et l'eau. Vérifiez que le riz est bien immergé.
-
Cuisson rapide
Fermez le couvercle du Cookeo. Sélectionnez « Cuisson rapide » et réglez sur 12 minutes. Laissez la vapeur se dissiper naturellement pendant 3 minutes avant d'ouvrir le couvercle.
-
Finalisation
Ouvrez le couvercle délicatement, mélangez doucement l'ensemble pour bien répartir les ingrédients. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Répartissez en portions dans des boîtes hermétiques ou servez directement parsemé de persil frais.
Astuces Cookeo
FAQ
Combien de temps dure le batch cooking au Cookeo ?
Avec le Cookeo, une session de batch cooking complète prend environ 35 minutes, dont 10 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson. C'est bien plus rapide qu'une session traditionnelle au four ou sur les plaques.
Peut-on faire du batch cooking au Cookeo sans viande ?
Absolument ! Remplacez les blancs de poulet par du tofu ferme coupé en dés, des lentilles vertes ou un mélange de légumineuses. La technique de cuisson reste identique et le résultat est tout aussi savoureux.
Comment conserver les préparations du batch cooking au Cookeo ?
Laissez les préparations refroidir à température ambiante pendant 30 minutes maximum, puis placez-les dans des boîtes hermétiques au réfrigérateur (jusqu'à 4 jours) ou au congélateur (jusqu'à 3 mois). Étiquetez chaque boîte avec la date de préparation.
Le Cookeo est-il adapté au batch cooking ?
Oui, le Cookeo est un excellent allié pour le batch cooking grâce à ses modes « Dorer » et « Cuisson rapide » sous pression qui réduisent considérablement les temps de cuisson. Sa grande cuve permet de cuisiner de grandes quantités en une seule fois.
Peut-on adapter cette recette de batch cooking au Cookeo pour plus de 4 personnes ?
Oui, vous pouvez doubler les quantités à condition de ne pas dépasser le niveau maximum indiqué dans la cuve de votre Cookeo. Ajoutez environ 3 minutes de cuisson supplémentaires si la cuve est bien remplie.
