La recette nouilles chinoises au Cookeo est la solution idéale pour un repas asiatique savoureux sans passer des heures en cuisine. Grâce à la cuisson sous pression du Cookeo, les nouilles absorbent parfaitement les arômes de la sauce soja, du gingembre et des légumes croquants. En seulement 35 minutes, vous obtenez un plat généreux et coloré qui ravira toute la famille.
- Total 35 min
- Préparation 10 min
- Cuisson 25 min
Ingrédients
-
300 g nouilles chinoises aux œufs
-
2 blancs de poulet (environ 400 g)
-
1 poivron rouge émincé
-
1 poivron jaune émincé
-
2 carottes coupées en julienne
-
150 g pousses de soja
-
3 gousses ail émincées
-
1 morceau de gingembre frais râpé (2 cm)
-
4 cuillères à soupe sauce soja
-
2 cuillères à soupe huile de sésame
-
1 cuillère à soupe huile végétale
-
500 ml bouillon de volaille
-
2 oignons nouveaux ciselés
-
Sel et poivre selon le goût
-
Graines de sésame pour la garniture
Ustensiles
- Cookeo
Préparation
-
Découpez les blancs de poulet en lanières régulières d'environ 2 cm. Émincez l'ail, râpez le gingembre et préparez tous les légumes.
-
Activez le mode « Dorer » du Cookeo. Versez l'huile végétale et faites revenir les lanières de poulet 3 à 4 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
-
Ajoutez l'ail émincé et le gingembre râpé, puis faites revenir encore 1 minute en mode « Dorer » pour libérer les arômes.
-
Incorporez les poivrons émincés et les carottes en julienne. Mélangez bien et laissez cuire 2 minutes supplémentaires en mode « Dorer ».
-
Versez le bouillon de volaille et la sauce soja. Ajoutez les nouilles chinoises en les cassant légèrement si nécessaire pour qu'elles tiennent dans la cuve.
-
Fermez le couvercle du Cookeo et lancez le mode « Cuisson sous pression » pendant 5 minutes.
-
Une fois la pression relâchée, ouvrez le couvercle et ajoutez les pousses de soja et l'huile de sésame. Mélangez délicatement.
-
Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre. Servez dans des bols, garnissez d'oignons nouveaux ciselés et de graines de sésame.
Astuces Cookeo
FAQ
Peut-on utiliser des nouilles de riz à la place des nouilles aux œufs ?
Oui, tout à fait ! Les nouilles de riz conviennent parfaitement à cette recette. Réduisez le temps de cuisson sous pression à 3 minutes, car elles cuisent plus vite et risquent de devenir trop molles.
Faut-il faire tremper les nouilles chinoises avant de les mettre dans le Cookeo ?
Non, il n'est pas nécessaire de les faire tremper au préalable. Le bouillon versé dans la cuve suffit à les cuire parfaitement pendant la phase de cuisson sous pression.
Quelle quantité de liquide est nécessaire pour éviter le brûlé dans le Cookeo ?
Il est important de verser au minimum 300 ml de liquide dans la cuve du Cookeo. Dans cette recette, les 500 ml de bouillon garantissent une cuisson optimale et empêchent tout risque de brûlé.
Peut-on préparer cette recette de nouilles chinoises au Cookeo à l'avance ?
Oui, vous pouvez la préparer jusqu'à 24 heures à l'avance. Conservez-la au réfrigérateur et ajoutez les pousses de soja et les oignons nouveaux uniquement au moment de servir pour préserver leur texture.
Comment éviter que les nouilles ne collent après cuisson ?
Ajoutez l'huile de sésame dès l'ouverture du couvercle et mélangez immédiatement. Si vous réchauffez le plat le lendemain, ajoutez un filet de bouillon ou d'eau chaude à la poêle.
