La recette 120 extra crisp au Cookeo est la solution idéale pour obtenir un résultat à la fois fondant à l’intérieur et parfaitement croustillant à l’extérieur, sans effort. Grâce à la fonction extra crisp du Cookeo, la dorure est incomparable et le temps en cuisine réduit au minimum. Préparez ce plat généreux pour 4 personnes en un tour de main et régalez toute la famille.
- Total 35 min
- Préparation 10 min
- Cuisson 25 min
Ingrédients
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600 g blanc de poulet coupé en morceaux
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3 cuillères à soupe huile d'olive
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2 gousses d'ail émincées
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1 oignon jaune émincé
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200 g pommes de terre grenaille
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1 poivron rouge coupé en lanières
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1 poivron jaune coupé en lanières
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1 cuillère à café paprika fumé
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1 cuillère à café origan séché
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0.5 cuillère à café piment doux
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Sel et poivre noir du moulin
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2 cuillères à soupe sauce soja
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1 cuillère à soupe miel
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Persil frais ciselé pour la finition
Ustensiles
- Cookeo
Préparation
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Préparation
Coupez le poulet en morceaux réguliers d'environ 3 cm. Émincez l'ail et l'oignon. Coupez les poivrons en lanières. Lavez les pommes de terre grenaille sans les éplucher. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, le paprika fumé, l'origan, le piment doux, du sel et du poivre pour former la marinade.
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Marinade rapide
Plongez les morceaux de poulet dans la marinade et mélangez bien pour les enrober. Laissez reposer 5 minutes pendant que le Cookeo préchauffe.
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« Dorer » du Cookeo
Activez le mode « Dorer » sur le Cookeo. Versez l'huile d'olive dans la cuve et faites revenir l'oignon et l'ail pendant 2 minutes jusqu'à légère coloration. Ajoutez les morceaux de poulet marinés et faites-les dorer 3 minutes en les retournant à mi-cuisson.
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Ajout des légumes
Ajoutez les pommes de terre grenaille et les lanières de poivrons dans la cuve. Versez le reste de la marinade par-dessus et mélangez délicatement.
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« Cuisson sous pression »
Fermez le couvercle du Cookeo et lancez la cuisson sous pression pendant 12 minutes. Une fois la cuisson terminée, effectuez une décompression rapide en tournant la valve.
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« Extra Crisp »
Ouvrez le couvercle et activez la fonction « Extra Crisp » du Cookeo. Laissez croustiller 8 minutes en surveillant la coloration jusqu'à obtenir une belle dorure sur le poulet et les légumes.
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Finition et service
Parsemez de persil frais ciselé, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez immédiatement directement depuis la cuve du Cookeo.
Astuces Cookeo
FAQ
Qu'est-ce que la fonction extra crisp du Cookeo ?
La fonction extra crisp est un mode de cuisson à air chaud pulsé disponible sur certains modèles de Cookeo. Elle permet de saisir et de dorer les aliments en surface après une cuisson sous pression, offrant ainsi un résultat croustillant comparable à une friture, mais avec beaucoup moins de matières grasses.
Puis-je utiliser des cuisses de poulet à la place des blancs pour cette recette 120 extra crisp au Cookeo ?
Oui, tout à fait. Les cuisses de poulet désossées et coupées en morceaux conviennent parfaitement et apportent même plus de moelleux grâce à leur teneur en gras légèrement supérieure. Comptez 2 minutes de cuisson sous pression supplémentaires, soit 14 minutes au total.
Mon Cookeo ne possède pas la fonction extra crisp, puis-je quand même réaliser cette recette ?
Absolument. Après la cuisson sous pression, transférez les aliments dans un plat allant au four et faites gratiner sous le gril du four à 220 °C pendant 8 à 10 minutes pour obtenir un résultat similaire.
Combien de temps faut-il pour préparer la recette 120 extra crisp au Cookeo ?
Le temps de préparation est de 10 minutes et le temps de cuisson total au Cookeo est de 25 minutes, soit 35 minutes en tout pour un plat complet prêt à servir.
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
Vous pouvez réaliser les étapes de marinade et de cuisson sous pression à l'avance. En revanche, la phase extra crisp doit être effectuée au dernier moment, juste avant de servir, afin de préserver tout le croustillant du plat.
