La recette chipolatas au Cookeo est la solution idéale pour un repas savoureux prêt en un temps record. Les chipolatas, dorées puis mijotées sous pression, révèlent une texture fondante et un goût incomparable. Suivez ce guide pas à pas pour régaler vos 4 convives sans effort !
- Total 35 min
- Préparation 10 min
- Cuisson 25 min
Ingrédients
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8 chipolatas (environ 600 g)
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2 oignons émincés
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2 g ousses d'ail hachées
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400 g tomates concassées en boîte
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150 ml bouillon de volaille
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1 cuillère à soupe huile d'olive
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1 cuillère à café paprika fumé
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1 cuillère à café thym séché
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Sel et poivre du moulin
Ustensiles
- Cookeo
Préparation
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Passez le Cookeo en mode « Dorer » et versez l'huile d'olive. Laissez chauffer 1 minute.
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Ajoutez les chipolatas et faites-les dorer 5 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées sur toutes les faces. Retirez-les et réservez.
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Dans la cuve, toujours en mode « Dorer », faites revenir les oignons émincés 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez l'ail haché et poursuivez 1 minute supplémentaire.
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Incorporez les tomates concassées, le bouillon de volaille, le paprika fumé et le thym. Mélangez bien, puis salez et poivrez à votre convenance.
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Remettez les chipolatas dans la cuve. Mélangez délicatement pour bien les enrober de sauce.
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Fermez le couvercle du Cookeo et lancez le mode « Cuisson sous pression » pour 15 minutes.
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À la fin du programme, effectuez une décompression rapide en ouvrant la valve. Vérifiez l'assaisonnement et servez aussitôt.
Astuces Cookeo
FAQ
Peut-on utiliser des chipolatas surgelées dans cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser des chipolatas surgelées. Prolongez simplement l'étape de dorure de 2 à 3 minutes supplémentaires afin qu'elles soient bien décongelées et colorées avant la cuisson sous pression.
Quel accompagnement choisir pour les chipolatas au Cookeo ?
Les chipolatas au Cookeo s'accordent parfaitement avec du riz blanc, des pâtes, une purée de pommes de terre ou encore des lentilles mijotées. Une baguette croustillante pour saucer est également un excellent choix !
Peut-on ajouter des légumes dans cette recette de chipolatas au Cookeo ?
Absolument ! Des poivrons coupés en dés, des courgettes ou des champignons s'intègrent très bien. Ajoutez-les en même temps que les oignons à l'étape de la dorure pour un plat complet et coloré.
Comment éviter que les chipolatas n'éclatent pendant la cuisson ?
Pour éviter que les chipolatas n'éclatent, ne les piquez pas avant la cuisson. La dorure rapide en début de recette suffit à fixer leur peau, et la cuisson sous pression douce les maintient entières et juteuses.
