La recette Ebly au Cookeo est une solution idéale pour un repas rapide, nourrissant et plein de saveurs en semaine. Le blé tendre Ebly cuit à la perfection grâce à la cuisson sous pression du Cookeo, absorbant tout le bouillon et les arômes des légumes. En moins de 35 minutes, vous obtenez un plat complet, onctueux et réconfortant qui ravira toute la famille.
- Total 35 min
- Préparation 10 min
- Cuisson 25 min
Ingrédients
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300 g Ebly (blé tendre précuit)
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2 escalopes de poulet (environ 400 g)
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1 oignon jaune
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2 carottes
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1 courgette
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2 g ousses d'ail
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600 ml bouillon de volaille
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2 cuillères à soupe huile d'olive
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1 cuillère à café curcuma
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1 cuillère à café paprika doux
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Sel et poivre du moulin
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Persil frais ciselé pour la présentation
Ustensiles
- Cookeo
Préparation
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Épluchez et émincez l'oignon et l'ail. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Détaillez la courgette en demi-lunes. Découpez les escalopes de poulet en cubes d'environ 3 cm.
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Passez le Cookeo en mode « Dorer » et faites chauffer l'huile d'olive. Faites revenir l'oignon et l'ail pendant 2 minutes jusqu'à légère coloration.
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Ajoutez les cubes de poulet et faites-les dorer 3 minutes en remuant régulièrement, toujours en mode « Dorer ».
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Incorporez les carottes, la courgette, le curcuma et le paprika. Mélangez bien pendant 1 minute pour enrober les ingrédients d'épices.
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Versez l'Ebly, puis le bouillon de volaille. Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez délicatement.
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Fermez le couvercle du Cookeo et lancez la cuisson en mode « Cuisson sous pression » pendant 8 minutes.
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Une fois la cuisson terminée, attendez la dépressurisation automatique puis ouvrez le couvercle. Mélangez doucement et laissez reposer 2 minutes à couvert pour que l'Ebly absorbe le reste de bouillon.
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Servez chaud dans des assiettes creuses, parsemé de persil frais ciselé.
Astuces Cookeo
FAQ
Peut-on utiliser de l'Ebly non précuit dans le Cookeo ?
Il est préférable d'utiliser l'Ebly précuit (blé tendre précuit vendu en grande surface) car les temps de cuisson indiqués dans cette recette sont calculés pour ce type de produit. Avec du blé cru, il faudrait augmenter le temps de cuisson sous pression à environ 20 minutes.
L'Ebly risque-t-il d'attacher dans le Cookeo ?
Non, à condition de bien verser le bouillon avant de fermer le couvercle et de ne pas réduire la quantité de liquide indiquée. Le bouillon est essentiel pour que l'Ebly cuise correctement sans accrocher au fond de la cuve.
Peut-on préparer cette recette Ebly au Cookeo à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer ce plat quelques heures à l'avance et le réchauffer en mode « Réchauffer » du Cookeo pendant 5 minutes en ajoutant un peu d'eau ou de bouillon pour éviter que l'Ebly ne soit trop sec.
Quels autres légumes peut-on ajouter à cette recette ?
Vous pouvez intégrer des champignons de Paris émincés, des poivrons en dés, des épinards frais ajoutés après cuisson ou encore du maïs en conserve. L'Ebly s'accommode très bien avec une grande variété de légumes.
